Txawm tias Celts nyob rau xyoo pua 7 BC. koom nrog viticulture thiab winemaking ntawm thaj chaw ntawm niaj hnub Austria. Nrog cov neeg Loos tuaj txog, thaj chaw faib rau cov txiv hmab tau nce ntau. Emperor Charlemagne tau ua ib qho txiaj ntsig tseem ceeb rau kev txhim kho Austrian winemaking los ntawm kev qhia viticulture cadastre, thiab txij thaum ntawd los Austrian cawv tau txais thawj qeb.
Keeb kwm nrog thaj chaw
Cov ntaub ntawv xa mus rau Austrian cawv tau muaj nyob hauv cov ntaub ntawv txij xyoo pua 16th. Txij thaum ntawd los, lub teb chaws kev lag luam cawv tau ntsib ntau qhov kev poob qis cuam tshuam nrog kev ua tsov rog, thiab nrog kev lees txais txoj cai tshiab, thiab nrog kev lag luam loj hlob, thiab nrog kev sib kis ntawm kab tsuag ua liaj ua teb.
Kev tsim cov cawv txiv hmab hauv Austria tau mus txog qib kev lag luam nyob hauv nruab nrab ntawm lub xyoo pua nees nkaum, thaum cov neeg tsim khoom muaj cov tshuab ua liaj ua teb tshiab, chiv thiab lwm yam kev tsim kho tshiab.
Feem ntau ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj txiv hmab txiv ntoo hauv Austria nyob hauv thaj av sab qab teb sab hnub tuaj. Qhov sib piv ntawm cawv dawb thiab liab hauv Austria yog lub teeb ci. Plaub cheeb tsam tseem ceeb ntawm lub tebchaws uas tsim cov cawv txiv hmab yog Styria, Vienna, Lower Austria thiab Burgenland.
Ntau yam thiab cawv
Tus thawj Austrian txiv hmab txiv ntoo ntau yam yog Gruner, los ntawm lub teeb thiab muaj sia nyob dawb caw tau tsim, tshwj xeeb los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo-ntsim tsw thiab qab qab. Italian Riesling ntau yam ua cawv txiv hmab nrog qab ntxiag qab zib, tshiab thiab zoo nkauj. Cov cawv dawb los ntawm Neuburger ntau yam yog qhov txawv los ntawm qhov muag thiab nplua nuj nutty tsw.
Cov liab ntau yam ntawm Austrian txiv hmab yog Zweigelt thiab Blaufränkisch. Thawj tus muab gourmets cov cawv txiv hmab tuab nrog cov ntxhiab tsw qab cherry, uas yog ib txwm haus thaum hluas. Blaufränkisch berries tau siv los npaj cawv nrog yim pab ntawm blackberry thiab dub currant aroma.
Kev faib tawm thiab qab zib
Cov txheej txheem tseem ceeb rau kev faib cais nyuaj ntawm Austrian cawv yog cov ntsiab lus qab zib hauv cov wort los ntawm cov dej haus sib xyaw. Cov lus faib ua pawg yog ib qho ntawm cov txheej txheem nyuaj tshaj plaws hauv ntiaj teb thiab muaj kaum ob lub subclasses. Cov neeg sawv cev raug ntawm cawv Austrian muaj raws li hauv qab no:
- TAFELWEIN cov cawv cawv yog cov nyiam nyiam tshaj plaws. Nws yog tsim los ntawm kev sib xyaw ntawm cov txiv hmab uas tuaj yeem sau tau hauv EU lub tebchaws.
- Lub zos LANDWEIN cawv yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm ib cheeb tsam tshwj xeeb. Lawv muaj cawv ntau thiab qab zib ntau dua li yav tas los.
- QUALITATSWEIN yog cov khoom lag luam muaj npe, thaj tsam ntawm kev tsim khoom uas tau qhia ntawm daim ntawv lo. Lawv muaj tus lej tshwj xeeb uas tau muab rau ntawm qhov tshwj xeeb saj.
- Txee cawv cawv ntawm Austria KABINETTWEIN, fwj tsuas yog hauv lub tebchaws.
