Lub xeev South America nyob deb ntawm Chile yog ib ntawm ob peb ntawm cov teb chaws uas nws cov cawv muaj kev sib tw nrog European. Lub hauv paus ntawm kev lag luam cawv tau muab tso rau ntawm no nyob rau xyoo pua XNUMX los ntawm cov neeg Spanish, thiab tom qab ntawd cov txiv hmab txiv ntoo Fabkis tiag tiag tuaj rau sab av loj.
Cov kab mob phylloxera uas tau tshwm sim rau Ntiaj Teb Qub nyob rau xyoo pua puv 19 tau rhuav tshem European cov vaj txiv hmab. Chile txoj kev ua liaj ua teb tsis cuam tshuam los ntawm kab tsuag, thiab lub tebchaws tau khaws cia cov txiv hmab txiv ntoo Fabkis uas tsis tau cog nrog ntau yam hauv zos. Qhov no ua rau nws muaj peev xwm tau txais Chilean cawv ntawm qhov ua tau zoo, uas coj mus rau qhov nrov ntawm cov dej haus no thoob plaws ntiaj teb. Cov kws tshaj lij tham txog "Chilean boom" tiag tiag nyob rau xyoo 90s, thaum lub ntim ntawm Chile cov cawv xa tawm tau nce 20 npaug hauv ob peb xyoos.
Cov txiaj ntsig thaj chaw
Chile tau hu ua lub tebchaws uas muaj lub sijhawm tshwj xeeb rau kev tsim cawv. Ntau yam av thiab huab cua puag tso cai rau cog ntau yam txiv hmab ntau yam thiab tsim ntau yam cawv ntawm ntau yam sib txawv thiab muaj zog. Kev tiv thaiv cov vaj txiv hmab los ntawm cov teeb meem ntuj tsim nyob rau hauv daim ntawv ntawm toj roob hauv pes thiab cov hav suab puam pab qhov xwm txheej tswj hwm lub ntuj microclimate ntawm kev cog ntoo, toj roob hauv pes-toj roob hauv pes kom ntseeg tau zoo tag nrho ntawm tag nrho cov nplua nuj ntawm Chilean txiv hmab ntau yam. Ib qho tseem ceeb muaj txiaj ntsig zoo rau kev txhim kho kev lag luam yog tsim los ntawm lub xeev, uas txhawb nqa kev ua liaj ua teb thiab txhawb kev nkag los ntawm kev nqis peev txawv teb chaws tuaj rau hauv lub tebchaws.
Nta ntawm ntau yam
Chile cawv muaj cov yam ntxwv ntawm tus kheej uas tso cai rau tus paub tseeb paub txog lawv yam tsis muaj teeb meem ntawm kaum ob ntawm cov uas zoo sib xws:
- Unseasoned Chile cawv muaj nplua nuj varietal tsw nrog qhov tshwj xeeb tob. Cov ntawv sau ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo sov yog qhov yuav tsum muaj nyob hauv liab Merlot thiab Cabernet.
- Ntawm qhov tsis sib xws, qhov saj ntawm Chilean wines tsis muaj qhov ua kom pom tseeb ntawm tus yam ntxwv, uas tau piav qhia los ntawm kev ua kom tsis laus ntau dhau. Cov cawv tsis muaj sijhawm yuav tsum tau ntim nrog qhov saj ntawm lub thoob, raws li nws dhau los ua lub raj mis.
Chile wines tau ua lag luam ntawm qhov ua kom zoo tshaj plaws thiab yog li ntawd yuav tsum tsis txhob khaws cia rau xyoo thiab yuav tsum zoo dua yuav qaug cawv li ob peb xyoos tom qab kev yuav khoom.
Peb pawg
Txhua tus Chilean cawv tau faib ua peb pawg, koom nrog txhua tus uas tau pom meej tom qab kawm cov ntawv. Cov cawv cawv hauv lub rooj tsis muaj ib qho hais txog ntawm cov txiv hmab ntau yam lossis thaj av uas tsim cov cawv. Cov cawv uas muaj keeb kwm tsis muaj kev tswj hwm muaj cov ntaub ntawv tsuas yog hais txog cov txiv hmab ntau yam, xyoo sau qoob thiab tsim khoom. Txog qhov kim tshaj plaws, daim ntawv lo qhia cov ntaub ntawv hais txog ntau yam, qhov chaw ntim fwj, xyoo sau qoob thiab lub npe ntawm lub chaw ua cawv txiv hmab.
