Tsis zoo li ntau lwm thaj chaw cawv txiv hmab, South Africa paub hnub yug ntawm nws thawj cawv. Thaum Lub Ob Hlis 1659, tus neeg Dutch nyob hauv nroog Jan van Riebeck tau sau qhov nkag tsis tau hauv nws phau ntawv muag khoom txog qhov xwm txheej tseem ceeb uas cim pib ntawm keeb kwm ntev ntawm South African cawv, uas muaj qhov chaw rau ob qho tib si nce thiab nqis.
Thaum xub thawj, cawv ntawm thaj av no tsuas yog siv rau cov kev xav tau hauv zos, kom txog thaum kawg ntawm lub xyoo pua nees nkaum cov khoom nkag mus rau thoob ntiaj teb. Niaj hnub no South Africa nyob qib yim hauv ntiaj teb raws li cov naj npawb ntawm cov cawv uas tau tsim, uas tsis phem rau txhua qhov tom qab ntawm cov dab xws li Fabkis, Ltalis lossis Spain. Kev pab zoo rau kev txhim kho winemaking hauv South Africa tau muab los ntawm European cov tub ua lag luam, uas nws koom nrog tso cai txhim kho yuav luag txhua lub winery thib ob.
Ib cheeb tsam ntawm kev cog qoob loo
Hauv South Africa, muaj peb thaj chaw uas muaj huab cua haum rau kev cog qoob loo. Qhov zoo tshaj yog Western Cape, nws qhov huab cua tshwj xeeb yog nyiam nrog txiv hmab. Sab qaum teb hnub poob ntawm lub tebchaws thiab Ntug Hiav Txwv Sab Hnub Poob raug txiav txim siab tsis muaj hmoo vim muaj av qeeg ntau dua, tab sis tseem muaj coob tus txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo.
Txog thaum nruab nrab ntawm lub xyoo pua xeem, cov txiv hmab txiv ntoo cog hauv South Africa feem ntau yog cov dawb ntau yam. Tom qab ntawd qhov xwm txheej tau nce mus, thiab niaj hnub no kaum ob ntawm ntau yam tau cog rau hauv lub tebchaws, uas yog Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay thiab Riesling tau raug txiav txim siab yog qhov nyiam tshaj plaws thiab muaj txiaj ntsig. Cov txiv hmab txiv ntoo tseem ceeb rau kev sib xyaw cawv liab, Pinotage, yog ib txwm nyob rau sab qab teb Fabkis ntug dej hiav txwv. Cov yam ntxwv tseem ceeb ntawm cov cawv ua los ntawm cov txiv hmab Pinotage yog cov yam ntxwv ntawm cov txiv pos nphuab thiab cov txiv ntoo.
Tswj qhov system
Tsoomfwv South Africa siv zog kom ua tiav thoob ntiaj teb kev lees paub ntawm nws cov cawv, thiab yog li ua tib zoo tswj hwm cov txheej txheem tsim khoom. Cov txheej txheem tswj hwm nyuaj suav nrog ntau theem thiab ntsuas khoom zoo. Ntawm daim ntawv lo ntawm South African cawv uas tau sim thiab txaus siab heev, lub khw tsim lub logo yuav tsum muaj thiab cov txiv hmab ntau yam thiab xyoo ntawm kev tsim cov dej haus yuav tsum tau qhia. Ib qho ntxiv, tus neeg yuav khoom muaj cai paub thaj tsam keeb kwm ntawm cawv txiv hmab.
Raug rau feem ntau cawv los ntawm South Africa tsis muaj teeb meem tiag tiag, thiab yog li koj tuaj yeem tsom mus rau ntau yam txiv hmab txiv ntoo uas tau koom nrog hauv kev tsim khoom. Cov cawv zoo tshaj plaws tau tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm Pinotage thiab Syrah.
