Lub tebchaws nyob toj siab ntawm Switzerland muaj txhua qhov xwm txheej rau kev tsim cov cawv muaj txiaj ntsig zoo: huab cua me me, muaj kev tshwj xeeb nyob rau toj siab, thiab kev coj noj coj ua tau ntau pua xyoo. Tab sis nws yuav luag tsis tuaj yeem saj Swiss cawv sab nraum nws cov ciam teb, vim tias 98% ntawm cov khoom tsim los ntawm winemakers tseem nyob hauv lub tebchaws rau kev siv hauv tsev. Gourmets mus ncig ncig ncig ncig Switzerland, hauv qhov lawv tau paub nrog thev naus laus zis ntawm kev cog qoob loo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab qhov nyuaj ntawm kev npaj cawv. Kev ncig xyuas zoo li no tau dhau los ua neeg thoob plaws tebchaws Russia.
Keeb kwm nrog thaj chaw
Kev tshawb nrhiav keeb kwm tsis muaj qhov tsis ntseeg: cawv tau ua hauv Switzerland txawm tias ua ntej peb lub sijhawm. Ua ke nrog cheese thiab qhob noom xim kasfes, Swiss cawv, uas tag nrho 24 cantons tau txaus siab rau, tau dhau los ua ib feem ntawm lub tebchaws niaj hnub no. Txhua tus muaj vaj txiv hmab, tab sis feem ntau ntawm cov dej haus tau tsim hauv thaj tsam hais lus Fab Kis ntawm lub tebchaws.
Lub hauv paus tseem ceeb ntawm Swiss winemaking yog nyob hauv Rhone Valley, qhov twg lub caij ntuj sov kub, lub caij nplooj zeeg qhuav thiab lub caij ntuj no me me. Feem ntau ntawm cov ntoo tau npaj rau ntawm cov toj roob hauv pes hauv av, thiab cov paj loj loj tuaj ntawm no yog liab Pinot Noir thiab Gamay. Cov cawv sib xyaw los ntawm cov ntau yam no muaj lub teeb pos nphuab tsw qab thiab qee yam qab zib, uas ua rau lawv haus tau yooj yim thiab mus tau zoo nrog cov tais diav nqaij.
Haus cov hluas
Swiss cawv yuav tsum tsis txhob khaws cia ntev. Nrog lub hnub nyoog, lawv tsis tas yuav zoo dua, lawv poob qhov tshiab, thiab yog li ntawd nws yog qhov zoo dua los haus lawv cov hluas. Ib qho piv txwv zoo yog cawv dawb los ntawm ntau yam Fendan. Yog tias koj tsis haus nws cov hluas, nws poob qhov saj thiab dhau los ua "flabby". Oenologists ntseeg tias yog vim li cas qhov no yog huab cua sov dhau ntawm cov toj roob hauv qee lub caij ntuj sov.
Cov cawv me me uas muaj zog "Doren" tsis muaj qhov tshwj xeeb rau txoj cai. Nws tau tsim los ntawm ntau lub wineries ntawm qhov chaw uas Rhone ntws mus rau hauv Lake Geneva.
German keeb kwm
Cov cantons nyob rau sab hnub tuaj ntawm lub tebchaws hais lus German thiab tsim cov cawv liab tshwj xeeb. Cov neeg tsim khoom hauv nroog npaj hnyav heev, ntxhiab Swiss cawv los ntawm Blauburgunder ntau yam, hauv qhov ntxoov uas koj tuaj yeem pom meej meej hnov cov ntawv ntawm pomegranate, noog cherry thiab raspberry.
Kev faib cov cawv thiab cov txheej txheem tswj hwm zoo hauv Switzerland yuav zoo li me ntsis piv txwv piv rau lwm lub tebchaws nyob sab Europe. Tab sis daim ntawv lo yuav tsum qhia qhov chaw nyob ntawm keeb kwm ntawm cov cawv thiab cov txiv hmab ntau yam sib xyaw ua ke rau nws cov khoom. Hauv German cantons, lub raj mis tau sau lo lus "Winzer-Wy", thaum nyob hauv Italis cantons daim VITI daim ntawv lo yog qhov lav tau zoo.
Txawm li cas los xij, raws li cov kws tshaj lij, txhua lub cawv hauv Swiss tsis kim heev. Tej zaum qhov no yog qhov laj thawj rau lawv tsis tuaj ntawm lub txee cawv cawv hauv lwm lub tebchaws.
