Lub xeev loj tshaj plaws thib peb hauv ntiaj teb no tseem yog ib qho ntawm cov hlob tshaj plaws. Suav kev vam meej nyob dhau tsib txhiab xyoo. Keeb kwm ntev tau pab txhawb rau qhov tshwm sim thiab txhim kho kev tshawb fawb hauv Suav teb. Kev ua tiav ntawm cov kws tshawb fawb puag thaum ub hauv kev ua lej, astronomy, tshuaj thiab tshuaj yog qhov tseem ceeb thoob ntiaj teb. Nws nyob ntawm no tias ntawv thiab luam ntawv, phom thiab rab koob tau tsim - txhua yam uas tau txhawb kev txhim kho kev vam meej ntawm ntiaj chaw.
Tuam Tshoj nyiam cov neeg ncig tebchaws nrog ntau yam huab cua thiab thaj chaw ntuj - los ntawm thaj av nruab nrab nyob rau sab qaum teb thiab sab hnub poob, mus rau qhov chaw sov nyob hauv nruab nrab thiab cua daj cua dub nyob rau sab qab teb thiab cov Islands tuaj. Hainan, yog li nyiam los ntawm cov neeg ncig tebchaws, tau qhib rau cov qhua txhua xyoo puag ncig, ua tsaug rau microclimate tsim los ntawm hav zoov hav zoov - sov sov thiab sov me ntsis. Cov zaub mov Suav tau nrov thoob plaws ntiaj teb, thiab cov qhua uas tuaj rau hauv lub tebchaws xav tsis tsuas yog pom Great Wall ntawm Tuam Tshoj, tab sis kuj tseem yuav saj cov tais diav Suav lus dab neeg.
Khoom noj khoom haus hauv Suav teb
Lub ntsiab lus ntawm Suav cov zaub mov yog qhov tsis txaus ntseeg. Nws keeb kwm pib nyob rau lub sijhawm puag thaum ub, nws tau cuam tshuam los ntawm kev xav, yam ntxwv huab cua, thiab txoj kev ua neej ntawm cov neeg hauv Suav teb. Txhua cheeb tsam ntawm thaj chaw uas dav heev muaj nws tus kheej cov zaub mov noj. Nws ntseeg tias muaj yim yam zaub mov hauv Middle Kingdom, tab sis muaj plaub qhov tseem ceeb. Hauv Catonian, sab qab teb, ntses thiab nqaij nruab deg yeej. Tab sis lub koob meej tau coj los rau nws los ntawm cov zaub mov txawv txawv nrog nqaij los ntawm dev, miv, nab thiab kab. Lawv tuaj yeem saj hauv cov khw noj mov hauv zos, thaum cov zaub mov niaj hnub ntawm Suav yog yooj yim.
Cheeb Tsam Sichuan tau txiav txim siab tias yog qhov muaj qoob loo zoo tshaj plaws thiab cov zaub mov muaj ntau yam sib txawv. Nqaij, nqaij qaib, ntses, zaub, nceb - txhua yam yog ci lossis haus luam yeeb. Muaj ntau cov tshuaj ntsuab thiab txuj lom tau siv.
Cov zaub mov hauv Shanghai feem ntau yog nqaij tais nrog cov txuj lom. Tofu kua zaub nto moo kuj los ntawm no. Cov neeg nyiam ntawm qhov txawv txawv tuaj yeem saj cov tais diav hauv Shanghai zaub mov ntawm octopus, eel, thiab dej qab zib plaub mos mos.
Peking sab qaum teb cov zaub mov kuj tseem hu ua huab tais, vim tias nws cov zaub mov txawv tau tsim rau ntau pua xyoo rau cov tswv cuab ntawm cov vaj ntxwv. Nws yog ua los ntawm cov nplej thiab tau cog hauv cov xeev sab qaum teb. Hauv cov chaw no, cov ducks tau nce rau ntawm cov liaj teb tshwj xeeb rau cov phaj kos npe rau yav tom ntej.
Sab saum toj 10 Suav zaub mov
Suav tshuaj yej
Suav tshuaj yej
Cov tais uas txhua pluas noj pib nrog Suav. Feem ntau ntsuab, kub thiab tsis muaj suab thaj. Nws tau loj hlob nyob hauv nruab nrab ntawm lub tebchaws, ntau yam sib txawv hauv txoj hauv kev ziab thiab ua cov nplooj. Qhov tshwj xeeb tshaj yog cov tshuaj yej dawb thiab daj tau tsim los ntawm nplooj saum toj nrog lub paj, uas tau sau thaum lub caij nplooj ntoo hlav. Koj yuav tsum tau sim Oolongs, nto moo tshaj plaws uas yog Te Guanin. Cov pob ntawm cov tshuaj yej qhuav tawm qhib thaum lub sijhawm ua paj, lawv tuaj yeem brewed ob peb zaug, hloov cov tshuaj tsw qab los ntawm cov tshuaj yej nplooj rau tshuaj yej nplooj. Pawg tshwj xeeb ntawm cov tshuaj yej no tau siv rau Suav tshuaj yej ua koob tsheej. Kev ua koob tsheej gong-fu-cha ib txwm tsis zoo dua li Nyij Pooj hais txog qhov nyuaj ntawm kev ua kab ke.
Peking os
Lub ntsiab lus tsis txaus ntseeg thiab nto moo tshaj plaws delicacy ntawm Suav zaub mov. Nws qhia txog nws cov hauv paus ntsiab lus. Ducks tau nce ntawm kev noj zaub mov tshwj xeeb. Yog li ntawd, daim tawv nqaij ua nyias thiab cov nqaij ua mos. Daim ntawv qhia no tseem tsis tau hloov pauv txij li xyoo 1330, thiab cov khoom xyaw tau zoo heev - los ntawm cov kua ntses thiab cov noob hnav mus rau cov qhiav qhiav thiab sherry. Hauv Suav teb, nws tsis yog ib txwm ua kom maj, yog li cov os yog khaws tsawg kawg ib hnub, siv cov cawv dawb ua kom muaj zog thiab paj zib ntab. Nws kuj tseem siav tau ntev, ua ntej ci los ntawm sab hauv, tom qab ntawd ua rau lub ntsej muag ci ci nto moo. Cov nqaij ua tiav tau txiav, tsis ntau dua, tsis tsawg dua, zoo li 120 daim. Uas yog kos duab hauv nws tus kheej.
Tofu
Tofu
Taum curd, nrog tus ntxhiab tsw txawv. Soybeans yog tsob ntoo tseem ceeb hauv lub tebchaws. Khoom noj rau Suav yuav tsum tsis yog tsuas yog qab, tab sis kuj noj qab nyob zoo. Soy zaub mov, muaj protein ntau thiab calcium, tau siv rau xyoo txhiab thib peb. Tofu tuaj yeem kib, ci, thiab tuaj yeem khaws tau. Muaj txawm tias hnov tsw Tofu Hnub thaum Lub Peb Hlis 8. Ntses-ua kua ncuav mog qab zib, zaub mov nrov hauv Shanghai, tseem hu ua tofu. Nws tuaj yeem saj txawm tias los ntawm cov neeg uas tsis nyiam kua. Nov yog qhov uas lub hauv paus ntsiab lus yooj yim ntawm Suav kws ua zaub mov tuaj rau hauv kev ua si: los ua noj kom nruj heev uas tsis muaj leej twg lees paub cov khoom qub.
Swallow's zes kua zaub
Lwm tais nrog keeb kwm yav dhau los. Raws li ib tsab ntawv, keeb kwm ntawm cov kua zaub yog Thaib; Suav tus thawj coj Suav tau coj daim ntawv qhia mus rau Middle Kingdom. Tab sis muaj tus heroic version. Thaum tawm tsam Tuam Tshoj, Genghis Khan cov tub rog tau thaiv Suav rau ntawm cov pob zeb uas muaj pob zeb, qhov uas tsis muaj dab tsi los tau txais txiaj ntsig los ntawm. Thaum cov ntawv sau tseg, cov tub rog tau pib ua kua zaub los ntawm lub zes ntawm cov tib neeg nyob hauv pob zeb - nqos. Cov kua zaub tau dhau los ua qab thiab dhau los ua ib qho ntawm Suav cov zaub mov qab. Muaj tseeb, nws tau npaj los ntawm zes ntawm swiftlets. Lawv ua zes los ntawm qhov lawv pom hauv hiav txwv - los ntawm ntses qe, qwj ntses, thiab lwm yam.
Qaib Qaib
Kuj yog tus sawv cev ntawm Beijing zaub mov. Cov nqaij qaib tau ntim nrog cov dos, zaub qhwv, nceb thiab tshuaj ntsuab, qhwv rau hauv nplooj nplooj thiab qhwv nrog av nplaum. Lawv ci hauv qhov cub. Cov av nplaum tau qhib los ntawm tus uas xaj cov tais diav. Txhawm rau ua qhov no, muab rauj nrog rau cov nqaij qaib ua tiav.
Lwm lub tais nqaij qaib, gongbao, twb yog Sichuan cuisine. Cov nqaij qaib yog kib nrog txiv laum huab xeeb thiab kua txob liab.
Suav samovar
Ua kom pom tseeb ntawm cov zaub mov suav nrog suav suav. Cov tais tau npaj ua ntej thiab nrog kev koom nrog ntawm cov qhua. Lub vat tau muab tso rau ntawm lub qhov cub roj, txhua qhov khoom siv tau muab tso rau ib sab ntawm lawv hauv lawv daim ntawv nyoos. Koj tuaj yeem xaiv qhov ntse thiab cov ntsiab lus rog ntawm cov tais koj tus kheej, nrog rau cov khoom xyaw. Cov txheej txheem ib txwm muaj ntawm cov zaub mov nyuaj no: nqaij, ntses, giblets, nceb, zaub, noodles. Ntxiv tshuaj ntsuab thiab taum paj raws li xav tau. Qhov ntxim nyiam kawg nrog cov kua zaub qab - cov qhob samovar.
Qaug cawv
Hauv Shanghai cov zaub mov, nws suav tias yog cov khoom noj txom ncauj uas nyiam tshaj nrog npias. Ib tug miv miv nyob hauv dej tau poob rau hauv cawv, tom qab ntawd tus txiv neej uas tau poob dej tau kib kom tob kom cov cua sov ua kom sov tuaj yeem ua rau cov tshuaj lom. Scorpion kib tau noj nrog nws tus Tsov tus tw thiab cov claws. Nws zoo li qab thiab crunches zoo li chips. Qhov loj yog tsis xav txog yam koj tab tom noj. Lwm qhov tshwj xeeb ntawm cov zaub mov no yog "qaug cawv cw". Marinated nyob rau hauv cov ntses tshwj xeeb nrog tus nqi ncaj ncees ntawm cawv. Cov kws tshaj lij qhia siv lawv nrog kib noodles.
Ib puas xyoo qe
Txawm tias nqaij qaib thiab qe os yog cov neeg Suav ua noj tsis txawv. Koj tuaj yeem sim lawv pickled thiab ntsev. Qhov tshwj xeeb txawv yog cov qe ib xyoos. Cov no yog cov qe os khaws cia hauv txoj kev txawv txawv. Smeared nrog sib tov ntawm dej qab zib, ntsev, txiv qaub thiab tshauv, lawv muaj hnub nyoog yam tsis muaj huab cua hauv av lossis vats rau 20 txog 100 hnub. Qhov tshwm sim: xim av dawb thiab ntsuab ntsuab. Tsis zoo li ib yam dab tsi. Qhov saj yog ntsim thiab ntxim nyiam, hauv ib lo lus extravagant.
Suav dumplings
Suav dumplings
Ib feem ntawm Suav kab lis kev cai, lub cim ntawm tsev neeg, yuav tsum muaj zaub mov rau Xyoo Tshiab. Lawv tsuas yog rhaub, steamed, lossis kib. Nyob rau hauv cov duab, muaj jiao -tzu - zoo ib yam li Lavxias dumplings thiab wontons - ua los ntawm cov mov paj nyias hauv daim ntawv ntawm cov pob caus nrog cov hlua ntawm zaub ntsuab. Thoob plaws keeb kwm, Suav kws ua zaub mov tau sau ntau dua 20 txhiab daim ntawv qhia ua zaub mov noj: nrog cws, trepangs, ntsim dib, pickled Peking zaub qhwv, haus ham, tofu, thiab lwm yam. Lawv txawm tias ua qab zib, puv nrog txiv tsawb thiab txiv hmab txiv ntoo qab zib. Nco ntsoov sim, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog nrhiav koj li kev sau.
khoom qab zib
Nplej tau siv los ua cov ncuav qab zib, ncuav qab zib hunguigo, ncuav qab zib niangao, thiab cov khoom qab zib qab zib tseem tau ci. Koj tuaj yeem sim jellies txawv txawv ua los ntawm tshuaj ntsuab lossis ficus. Ci cov qhaub cij khoom qab zib thiab tapioca paj npleg, qos yaj ywm qab zib hauv caramel ntses yog nrov. Cov txiv hmab txiv ntoo raws caij nyoog tuaj yeem suav tias yog cov khoom qab zib tseem ceeb. Muaj cov lej tsis txaus ntseeg ntawm lawv hauv Suav teb.
