Cov neeg tuaj ncig tebchaws tuaj koom nrog kev lom zem kas fes (nrog rau kev nthuav tawm ntawm cov neeg tsim kas fes, kev cob qhia txoj hauv kev, kev lom zem) thiab Lub Caij Ntuj Sov Kev Noj Qab Haus Huv Lub Caij Ntuj Sov (cov qhua tau muab rau saj European thiab Cov Neeg Esxias Qab Zib cov tais diav, tshwj xeeb, Bun thang noodle kua zaub nrog cov txuj lom thiab ntau dua 20 khoom noj khoom haus, thiab tseem koom nrog ntau yam kev ua si, koom ua las voos thiab qhia nkauj), thaum lub sijhawm txhua tus tuaj yeem tau txais cov lus teb rau lo lus nug "yuav ua li cas sim hauv Nyab Laj?"
Khoom noj khoom haus hauv Nyab Laj
Kev noj zaub mov hauv Nyab Laj suav nrog nqaij nruab deg, txhuv, taum paj, ua si, nqaij nyuj, nqaij qaib, mij, zaub mov qab nyob hauv daim ntawv nab nab, khej, nas, nas noog thiab vaub kib. Tag nrho cov no lawv tau ntim nrog cov ntses (ntses, kua), txiv qaub, mint, mint hauv paus thiab lwm yam tshuaj ntsuab.
Nyob rau sab qaum teb ntawm Nyab Laj, lawv nyiam noj cov nqaij nruab deg thiab cov kua zaub, hauv nruab nrab - cov tais diav Nyab Laj nyuaj, thiab nyob rau sab qab teb ntawm lub tebchaws - cov tais diav nrog cov txuj lom.
Cov tais diav hauv Nyab Laj feem ntau yog muab tso rau ntawm ib phaj, thiab cov uas noj nrog cov chopsticks, tshem tawm cov khoom noj los ntawm cov phaj no. Cov neeg European tsis tas yuav txhawj xeeb - cov khw noj mov ua zaub mov ib txwm rau lawv.
Sab saum toj 10 Nyab Laj cov tais diav
Pho kua zaub
Pho kua zaub
Fo kua zaub tau ntim nrog cov nqaij ntawm ntau hom (raws li lwm txoj hauv kev, kib ntses lossis ntses ntses tau siv), cov noob nplej thiab cov nplej (cov neeg nyob sab qaum teb ntxiv cov nqaij qaib dub, cov taum dav thiab ntau cov dos ntsuab rau nws, thiab cov nyob sab qab teb ntxiv cov txiv tsawb paj, zaub basil thiab kua txob muab tshuaj txhuam) … Raws li txoj cai, Pho kua zaub yog zaub mov rau pluas tshais, tab sis cov neeg tuaj ncig tebchaws tuaj yeem noj su thiab noj hmo nrog nws. Cov zaub ntsuab tshiab, kua txob kua txob, txiv qaub, thiab qee zaum cov noob taum tau muab cais ua kua Pho.
Nam
Nam yog Nyab Laj yob / pancake ua los ntawm ntawv ntawv thiab ntau yam txhaws (nceb qhuav, nqaij cws, cw, minced nqaij npuas, noodles). Muaj cov hom nem hauv qab no:
- nem khiav (nem, kib hauv roj);
- nqaij nyug (stewed nem);
- "Raw" nem kuon (qhov ua kom tiav tsuas yog xav tau qhwv hauv cov ntawv nplej);
- qaub nem chua (cov zaub mov tau npaj hauv cov txiv tsawb nplooj nrog kev siv cov nqaij npuas caj dab thiab tawv nqaij).
Cov zaub mov feem ntau yog ntxiv nrog ntses (qab zib, ntses, kua, ntsim, qaub).
Banh Koj
Banh Kuon - Nyab laj pies nrog ntau yam ntawm cov ntim (koj tuaj yeem yuav lawv ntawm lub tsev noj mov lossis cov khw nojmov txoj kev). Qhov txhaws yog qhwv hauv cov txiv tsawb nplooj thiab kib kom huv. Pies nrog mov, kib shallots, nqaij npua, nceb, taum, stewed soy sprouts, txiv maj phaub lossis cov nqaij minced tuaj yeem yog cov khoom tseem ceeb lossis khoom qab zib qab zib.
Porridge Chaw
Porridge Chaw
Chao yog cov mov nplej tuab, uas cov nqaij qaib lossis lwm hom nqaij ntxiv rau thaum kawg ntawm kev ua noj. Txhawm rau ua nws, rhaub cov nplej hauv dej kom txog thaum cov nplej tag. Ib qho ntxiv rau Chao porridge, uas tau ua haujlwm kub, yog ntses ntses thiab txiv qaub.
Boone
Bun yog vermicelli ua los ntawm hmoov nplej (cov xov dawb tau dov rau hauv yob hu ua "con bun"). Muaj ntau cov tais diav nrog cov nplej no: nqaij npuas ntxiv rau hauv pawg (nws tau kib ua ntej), ntses ntses (kua txiv + kua txiv + qab zib + qej + av kua txob dub) thiab zaub (tshiab lossis nrog txuj lom), nqaij nyuj ntxiv rau bunbo, thiab hauv bunok - qwj dej (lawv tau tsau li 10 teev ua ntej ua noj), kua txiv hmab txiv ntoo, cov txuj lom thiab cov txiv lws suav.
Niam Noom
Nem Nuong yog grilled nqaij npuas hnyuv ntxwm. Thaum ua haujlwm, siv cov tshuaj ntsuab, kua ntses, mov nplej (cov ntawv tau kib ua ntej), ntawv nplej. Cov hnyuv ntxwm no tau noj zoo li no: cov ntawv tau noj thiab ua khob noom cookie, hnyuv ntxwm nqaij thiab tshuaj ntsuab (mint, dos, zaub basil, zaub xas lav). Tom qab ntawd daim ntawv yuav tsum tau muab dov tawm, thiab kom lub tais tau txais qhov tsw qab, muab nws tso rau hauv cov ntses, uas ntxiv txiv laum huab xeeb thiab carrots. Daikon thiab pickled carrots yog ib qho zoo ntxiv rau Nem Nuong.
Ka Ho
Ka Ho
Ka Ho phaj yog ntses ntses ua los ntawm cov lauj kaub av nplaum thiab cov ntses (nws tau siav ntev, muaj qhov iab thiab muaj xim daj-xim av tsaus). Muaj ob hom: kho kho (ntses dej ntses - mullet, goby lossis carp nyiaj tau ci kom txog thaum cov dej yuav luag tag nrho) thiab kho nuoc (dej ntau ntxiv rau hauv phaj thiab ntses ntses - tuna, salmon, mackerel, thiab steamed rice or rice is a garnish noodles) (txhuv txhuv los yog txhuv yog cov qhob cij tsis zoo). Feem ntau, Ka Ho tuaj yeem pom ntawm cov ntawv qhia zaub mov ntawm cov chaw tsim khoom lag luam nyob rau sab qab teb ntawm Nyab Laj, tshwj xeeb, Ho Chi Minh City.
Lau
Nyab Laj Lau kua zaub tau ua haujlwm zoo li European fondue (nws tau nchuav rau hauv lub lauj kaub thiab muab tso rau ntawm lub qhov rooj lossis lub qhov cub nqa). Lub hauv paus rau cov kua zaub hauv Lau yog nqaij qaib, nqaij, nqaij nruab deg. Nws yog ntxiv nrog tshuaj ntsuab, nceb, txiv qaub thiab txiv lws suav. Cais cais cov zaub ntsuab thiab cov noodles rau ntawm lub rooj (txhua tus kws txiav txim plaub ntxiv lawv rau nws lub tais kom saj). Nws yog qhov tsim nyog txiav txim siab tias feem yog txhais rau ob, yog li thaum npaj yuav sim Lau, nws ua rau nkag siab mus rau lub tsev noj mov hauv tuam txhab ntawm phooj ywg.
Ban Kuv
Ban Kuv
Banh Mi yog Nyab Laj qhaub cij zoo meej rau sai sai. Nws lub hauv paus yog kib baguette (nws muaj cov hmoov nplej thiab nplej), kua ntses, kua txob kub, cilantro, pate, zaub zaub qab zib, roj …
Cov neeg muag khoom noj khoom haus hauv txoj kev feem ntau muab tshaib plab Ban Mi, uas lawv ntxiv qe kib lossis nqaij ntim (kib nqaij npuas kib, hnyuv ntxwm, kib nqaij qaib, kib ntses nrog qej thiab dill). Hauv Mui Ne Ban Mi koj tuaj yeem yuav rau 0, 75 $, thiab hauv Ho Chi Minh City - rau 0, 60 $. Raws li tus nqi ntawm baguette yam tsis tau sau, nws yuav yog $ 0.15.
Bun Bo Hue kua zaub
Bun Bo Hue, zoo li Fo kua zaub, tau ua noj hauv cov nqaij nrog cov txuj lom, uas tau siav ntau dua ib teev. Hauv Bun Bo Hue, vermicelli (round rice) tau ntxiv rau es tsis txhob ob daim noodles, thiab ntxiv rau, cov loj loj (ntawm pob txha) tau muab tso rau ntawd, thiab tsis yog cov nqaij nyias nyias. Ntxiv rau Bun Bo Hue kua zaub kua zaub - zaub ntsuab (ntau ntau), lemongrass, nqaij nyuj hauv plab, cw muab tshuaj txhuam thiab txiv tsawb inflorescences (shavings).
