Cov neeg ncig tebchaws Lavxias nyiam mus ncig xyuas tebchaws nyob deb Mexico nyob rau lub caij ntuj no: thaum nws txias thiab pos huab hauv lawv lub tebchaws, lawv tshwj xeeb tshaj yog xav tau lub hnub kub, daus dawb paug puam, ntuj xiav thiab qee yam txawv thiab qab. Lub dav hlau ya mus rau qhov tau txais txiaj ntsig Cancun tsis muaj kev cuam tshuam, xa cov neeg nyob sib ze uas tau raug kev txom nyem los ntawm kev sov siab mus rau qhov kub ntawm Mexico.
Cov ntug hiav txwv dej thiab cov khoom qub qub nyob hauv thaj av ntawm Aztecs thiab Mayans raug khi kom muaj cov nyiam ua noj ua haus. Nov yog yam zaub mov Mev yuav tsum raug hu raws li qhov tseem ceeb ntawm nws keeb kwm kev coj noj coj ua. Nws tsis yog tsis muaj dab tsi uas UNESCO txiav txim siab ntxiv cov zaub mov noj hauv tebchaws rau hauv cov npe ntawm World Cultural Heritage of Humanity.
Cov neeg ncig tebchaws tshaib plab yuav pib qhov twg thiab yuav sim dab tsi hauv Mexico ua ntej? Muaj ntau cov tais diav hauv Mexican cuisine uas feem ntau hu ua lub teb chaws daim npav hu xov tooj.
Khoom noj khoom haus hauv Mexico
Raws li nrog txhua qhov chaw hauv Latin America, zaub mov hauv Mexico yog kev coj noj coj ua tshwj xeeb. Cov neeg Mev tau siv sijhawm los ntsib cov phooj ywg thiab tsev neeg ntawm lub rooj loj uas lawv cov zaub mov ib txwm muaj. Tshwj xeeb tshaj yog hwm ntawm no yog nqaij, khoom noj txom ncauj thiab kua ntsw los ntawm ntau yam zaub tshiab, cov khoom kub thiab cov txuj lom, kua zaub tuab thiab khoom qab zib. Cov npe ntawm cov dej qab zib uas paub tseeb suav nrog kas fes dub, qhob noom xim kasfes kub thiab tequila tsis hloov pauv, uas tau tsim tawm hauv ntau pua hom sib txawv hauv Mexico.
Cov zaub mov Mev tau tsim los ntawm kev sib xyaw ntawm cov kev coj noj coj ua ntawm cov pab pawg neeg Indian nyob hauv thaj av no thiab cov neeg Spanish cov neeg nyob hauv tebchaws uas tuaj rau Central America thaum kawg ntawm lub xyoo pua 15th. Raws li qhov txiaj ntsig ntawm kev sib koom ua ke, qhov sib txawv sib txawv tau txais, uas, qhov tseeb, tau nce mus rau qib ntawm cov khoom muaj nqis hauv tebchaws.
TOP 10 Mexican tais diav
Tortilla
Nws yog qhov tsim nyog pib peb mus rau hauv Mexican cov zaub mov nrog "tortilla", vim tias nws yog lub hauv paus ntawm ntau lub teb chaws tais diav, thiab tsis muaj neeg Mev tuaj yeem xav txog nws cov pluas noj yam tsis muaj nws - tsis yog menyuam yaus lossis txiv neej laus. Tortilla yog me me, nyias nyias ci ci hauv Mexico, feem ntau yog los ntawm hmoov nplej. Nws tau npaj los ntawm Isdias Asmesliskas uas nyob hauv Central America hauv lub sijhawm ua ntej Columbian, tabsis lub npe "tortilla" tau muab rau lub khob cij los ntawm cov neeg kov yeej.
Cov tais diav ib txwm muaj ntawm cov neeg hauv paus txawm ntawm Mexico zoo li cov neeg Mev zoo ib yam li lawv ib txwm ua omelet, uas tau hu ua qhov ntawd. Rau cov neeg Khab, "tortilla" ua lub phaj, thiab rab diav, thiab qhov tseeb, khoom noj. Muaj ntau txoj hauv kev xaiv cov ntim tau qhwv rau hauv nws, cov kua ntses tau khaws nrog nws thiab cov nqaij tau tuav, thiab thaum kawg ntawm noj hmo lawv tau noj. Tortillas tau ci dua qhov qhib hluav taws, thiab cov txheej txheem tuaj yeem yog qhov kev nyiam cais rau cov neeg ncig tebchaws hauv cov khw noj mov.
Salsa
Tus ncej thib ob uas tsim lub hauv paus ntawm kev ua zaub mov hauv tebchaws Mexico yog salsa sauce. Qhov tseeb dua, tsev neeg ntawm cov kua ntses uas ua cov khoom noj rau cov tais diav tseem ceeb thiab ua raws li cov zaub mov noj ua ntej ib feem tseem ceeb ntawm pluas noj nrog rau chips.
Feem ntau lub hauv paus ntawm "salsa" yog ua los ntawm cov txiv maj phaub tshiab lossis cov txiv lws suav siav lossis cov zaub physalis, hu ua tomatillo hauv Mexico. Cov txuj lom thiab txuj lom tau ntxiv rau cov ntses, tso ntau yam tsw qab. Feem ntau hauv "salsa" tshwm cov dos, qej, kua txob kub thiab jalapenos, zaub txhwb qaib thiab tshuaj ntsuab tshiab.
Guacamole
Cov zaub mov hauv tebchaws ntawm Mexico yuav tsis ci yog tias nws tsis yog rau cov kua ntses guacamole, uas tseem yog lub cim tam sim no tus chij ntawm lub tebchaws. Lub hauv paus ntawm "guacamole" yog avocado lossis "alligator pear". Xyoo tsis ntev los no, cov txiv hmab txiv ntoo no tau nyiam cov neeg nyiam ntawm cov neeg noj zaub mov zoo, vim yog qhov sib xyaw ua ke ntawm cov as -ham hauv nws cov kua. Txhawm rau npaj "guacamole", avocado siav yog txhoov, txiv lws suav thiab dos ntxiv rau hauv lub puree, sau qhov loj nrog kua txiv qaub, cilantro, ntsev thiab kua txob. Qhov tshwm sim ib txwm muaj ntawm cov ntses muaj peb xim ntawm tus chij Mexican - ntsuab, dawb thiab liab.
Muaj ntau txoj hauv kev xaiv rau kev npaj "guacamole", uas cov neeg coj ncaj ncees ntawm kev coj noj coj ua hauv tebchaws tsis lees paub ntau dhau. Thiab tseem, hauv qee qhov chaw tsim khoom noj khoom haus hauv cov neeg ncig tebchaws Mexico, koj tuaj yeem pom cov ntses nrog daim ntawm celery, qej, tswb kua txob thiab, txaus ntshai, mayonnaise!
Pico de Gaio ntses
Classic Mexican sauce "pico de gayo", lub npe uas txhais los ntawm lus Mev, txhais tau tias "nqaij qaib lub beak", tsis muaj kev hlub tsawg dua. Cov tais yog hnub nyoog liab-dawb-ntsuab xim ntawm tus chij ntawm lub teb chaws, thiab cov khoom siv hauv nws qhov kev npaj pab kom muab cov xim zoo li no.
Cov ntses muaj cov txiv lws suav tshiab, dos thiab kua txob ntsuab. Pico de Gaio feem ntau yog seasoned nrog kua txiv qaub. Qee zaum cov niam tsev hloov pauv los ntawm daim ntawv qhia ua zaub mov qub thiab muab daim ntawm radish, dib los yog avocado puree hauv cov ntses. Hauv cov khw noj mov, koj tuaj yeem pom ob qho tib si zaub mov txawv thiab kev hloov pauv - nws txhua yam nyob ntawm thaj av thiab nws nyob ze rau cov neeg ncig tebchaws.
Nachos
Thaum xaj hauv tsev noj mov Mev, xyuam xim rau "nachos". Cov khoom noj ib txwm muaj feem ntau tau txais ua ntej thiab feem ntau yog qhov zoo siab txais tos los ntawm lub chaw tsim khoom kom cov neeg siv khoom tsis poob siab ntau thaum tos rau chav kawm tseem ceeb. Nachos suav nrog kev ua haujlwm zoo ntawm tortilla pob kws chips nrog ntau yam kua ntsw. Qee lub sij hawm chips tau txais kev pab los ntawm kev nphoo nrog cov cheese ua ntej yaj.
Qhov no yog qhov ua tau thawj zaug ua zaub mov nachos zoo li, uas yog kev kho kom huv tshaj plaws. Nws tau tshwm sim xyoo 1943, thaum ib pab neeg Asmeskas cov poj niam tau tshwm sim hauv tsev noj mov Mev nyob ze ciam teb nrog Tebchaws Meskas ua ntej kaw. Tus neeg tos lub taub hau tsis plam nws lub taub hau thiab tuaj nrog zaub mov ntawm qhov mus, uas tom qab ntawd tsis tsuas yog nkag mus rau cov ntawv qhia zaub mov tas mus li, tab sis tseem kis thoob plaws lub tebchaws. Tam sim no nws nyuaj rau xav tias koj tuaj yeem mus ntsib Mexico yam tsis tau sim nachos.
Chilakiles
"Tortilla" yog cov khoom tseem ceeb hauv cov zaub mov kub ib txwm "chilakiles", lub npe txhais tau tias "tsau hauv kua txob" hauv lus Aztec. Cov zaub mov no hauv Mexico tsim nyog sim rau cov neeg nyiam ntsim: nws tau ua siab zoo nrog cov kua txob.
Daim ntawv ntawm "tortilla", txiav hauv daim duab peb sab, nchuav nrog "salsa", uas muaj cov kua ntau dua li lwm yam. Tom qab ntawd cov tais diav tau rhaub dua cua sov qis, thiab cov ncuav qab zib tiaj tus cia nqus cov pungency thiab tsw qab ntawm cov ntses. Chilakiles ntxiv nqaij qaib, nqaij nyuj, qe, avocado, taum, qaub cream - cov khoom sib txawv, nyob ntawm thaj tsam thiab tus kws ua zaub mov nyiam. Feem ntau cov zaub mov no muaj nyob rau thaum sawv ntxov cov ntawv qhia zaub mov hauv Mev: Chilaquiles feem ntau tau noj ntawm no rau pluas tshais.
Fajita
Cov nplej tortillas nrog cov qhwv qhwv tau nrov nyob rau sab qab teb ntawm Tebchaws Meskas thiab, txawm hais tias cov zaub mov no tseem yog neeg Mev. Tseeb tiag, cov ncuav pob kws tau siv hauv nws lub tebchaws. Raws li kev sau rau "fajita" lawv noj cov nqaij thiab cov zaub siav hauv tib qhov chaw. Cov nqaij raug txiav mus rau hauv ib daim hlab nyias, flavored nrog qaub cream lossis "guacamole", feem ntau accentuated nrog cheese los yog tws txiv lws suav.
Yog tias txhua yam ua ke zoo li overkill, tsis txhob txhawj! Fajita yog tus tsim cov tais. Lub tsev noj mov yuav nqa koj cov ncuav thiab ntim cais, thiab koj tus kheej tuaj yeem qhwv txhua yam koj xav tau hauv "tortilla". Los ntawm txoj kev, lub npe los ntawm lus Spanish rau "strip" thiab qhia txog txoj hauv kev uas cov khoom xyaw nqaij raug txiav.
Burrito
Tsis zoo li "fajita" nrog "burrito", nws tsis tuaj yeem tsim kho: tus kws ua zaub mov npaj cov zaub mov no txij thaum pib kom tiav, tab sis cov neeg siv khoom xav tau tuaj yeem suav nrog thaum lub sijhawm xaj khoom.
Burrito yog Mexican shawarma: txhaws txhaws hauv nyias tortilla, uas muaj ntau yam ntawm cov khoom xyaw uas ib txwm ua ntawm Mexican cov zaub mov. Hauv "tortilla" koj tuaj yeem tso cov nqaij nyug los yog nqaij qaib, ua ntej kib rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, ntxiv cov taum taum kib thiab cov txiv lws suav zoo rau cov nqaij, lub caij txhua yam no nrog mashed avocado nrog dos thiab ua siab zoo kua txob thiab ntsev thaum kawg. Burrito yog nrog salsa ua los ntawm cov kua txob kub los yog jalapenos.
Yog tias koj pom cov zaub mov hu ua "chimichanga" ntawm cov ntawv qhia zaub mov, xaj thiab sim nws! Qhov no kuj yog burrito, tab sis ntxiv rau kib-kib.
Enchilada
Yog tias qhov no zoo li tsis txaus rau koj, thiab koj lub siab xav kom koj txuas ntxiv saj cov tais diav ntawm cov zaub mov hauv tebchaws Mexico, thov kom lawv nqa "enchilada". Kev txhais lus ntawm lub npe los ntawm lus Mev tsis muaj sijhawm rau cov kiv cua ntawm cov zaub mov noj - "enchilada" txhais tau tias "seasoned nrog kua ntses", thiab tsuas yog cov neeg tshawb nrhiav tsis ntshai ntawm qhov txawv txav yuav tsum muaj kev pheej hmoo sim nws.
Cov qauv ntawm cov zaub mov zoo ib yam li yav dhau los: nqaij ntim cov zaub nrog qhwv hauv "tortilla", txawm hais tias muaj kev xaiv nrog qe lossis txawm tias cov neeg tsis noj nqaij. Tom qab ntawd dov "tortillas" yog sib sib zog nqus kib lossis yooj yim hauv lub lauj kaub nrog butter. Npaj "enchiladas" tau nphoo nrog cheese thiab flavored nrog cov ntses thiab xa mus ci hauv qhov cub lossis qhov cub. Tab sis qhov ntawd tsis yog tag nrho! Qhov kev pabcuam zaum kawg suav nrog cov ntses tshwj xeeb hu ua "mole". Nws yog tsim los ntawm kev sib xyaw ntawm ntau cov kua txob thiab cocoa - ib hom qhob noom xim kasfes uas kub hnyiab rau hauv koj lub qhov ncauj. Cov nplej feem ntau siv ua cov phaj zaub rau enchiladas, uas tso cai kom txo qis me ntsis ntawm cov pungency ntawm cov zaub mov Mexican ib txwm.
Pozole
Thawj cov chav kawm hauv Mexico tsis muaj ntau dua li tortillas, thiab piv txwv li ntawm cov kua zaub yog pozole chowder. Nws tsuas yog siv ob qho khoom xyaw - nqaij thiab pob kws. Cov kua zaub yog tsim los ntawm nqaij npuas lossis nqaij qaib, thiab cov nplej tau ua tiav los ntawm kev npau npau ua ntej hauv ib txoj hauv kev tshwj xeeb uas tso cai rau koj tshem tawm cov nplai. Tom qab ntawd cov nqaij, kua zaub thiab nplej sib xyaw ua ke thiab ua noj ntxiv mus. Raws li qhov tshwm sim, cov pob kws pob kws tawg, muab cov kua zaub ua tuab thiab creamy.
Classic "pozole" hu ua dawb thiab tau noj yam tsis ntxiv lwm yam ntxiv. Tsuas yog ntxiv rau ntawm lub rooj yog lws suav ntses, uas tuaj yeem siv rau lub caij chowder me ntsis txoj cai ntawm lub phaj. Hauv tsev noj mov, cov kua zaub Mev classic feem ntau tau ua nrog rau lwm cov khoom lag luam - zaub qhwv, dos, avocado, kua txob, kua txiv qaub thiab txawm tias cheese, yog li cov qhua tuaj yeem sau nws tus kheej stew thiab tsim nws tus kheej version ntawm "pozole".
