Ntau lub vaj txiv hmab muaj kev ncaj ncees kos npe rau ntawm Slovak toj roob hauv pes li roob thiab cov tsev fuabtais qub. Thawj thawj zaug, cov txiv hmab txiv ntoo tau tshwm sim hauv cov ntu no tsib txhiab xyoo dhau los, thiab niaj hnub no cawv ntawm Slovakia yog qhov xav tau tas li tsis yog ntawm cov neeg nyob hauv ib puag ncig, tab sis kuj yog cov qhua ntawm lub tebchaws.
Keeb kwm nrog thaj chaw
Vineyards tshwm ntawm Slovak av ua tsaug rau Roman legionnaires. Marcus Aurelius txhawb kom winemaking hauv txhua txoj hauv kev, thiab yog li ntawd thaum lub sijhawm nws kav, viticulture vam meej. Cov av tau cog los ntawm cov tub rog ntawm ntau tus tub rog, uas, raws li tus huab tais, ntxiv dag zog rau kev qhuab qhia hauv pab tub rog.
Winemakers txuas ntxiv cov kev cai Roman thaum ub nyob hauv Nrab Hnub nyoog. Caw tau siv nyob rau xyoo ntawd thiab thaum lub sijhawm los saum ntuj los, thiab rau kev kho mob, thiab rau kev lom zem ntawm cov neeg thaum hnub so.
Niaj hnub no, ntau dua plaub caug yam txiv hmab txiv ntoo tau cog rau kev tsim cov cawv txiv hmab hauv Slovakia, thiab thaj chaw muaj txiaj ntsig tshaj plaws yog sab qab teb ntawm lub tebchaws, Malokarpattya thiab thaj tsam Tokaj. Rau cov kiv cua ntawm kev ncig cawv cawv hauv Slovakia, muaj lub npe Wine Txoj Kev, tso rau hauv thaj av Malocarpathian ntawm kev cog qoob loo. Qhov chaw ntawm nws pib nyob hauv lub zos Racha, uas yog ua cov cawv liab "Frankovka". Ntawm txoj kev ntawm Txoj Kev Wine, koj tuaj yeem saj tsis yog tsuas yog cov cawv zoo tshaj plaws ntawm Slovakia, tab sis kuj tshwj xeeb ntawm cov zaub mov hauv zos: kib goose, cheese feta thiab loksha flatbread.
Ib zaug hauv Slovakia thaum lub Cuaj Hli, nws tsim nyog mus rau thaj tsam Pezinok thiab koom nrog hauv Vinobranie kev ua koob tsheej. Hnub no, cov neeg hauv zos pib sau cov txiv hmab.
Dab tsi los xaiv?
Feem ntau ntawm cov txiv hmab ntau yam hauv Slovakia tsim cov cawv dawb, thiab tsuas yog 15% ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tau cog rau kev tsim cov cawv liab. Cov cawv uas nrov tshaj plaws hauv Slovakia yog "Tokajskoe", uas tau ua hauv thaj av uas nyob ib sab nrog Hungary. Tsis zoo li Hungarian "Tokaj", daim ntawv lo cawv ntawm Slovakia yuav hais "Tokajskoe", uas txhais tau tias cov cawv no tau dhau qhov kev tswj hwm zoo hauv lub tebchaws no. Ntxiv rau qhov nrov tshaj plaws, nws tsim nyog sim:
- Cov cawv txiv hmab hluas, uas yog fwj kom txog thaum kawg ntawm lub xyoo no, uas tau sau.
- Cov cawv txiv hmab khaws cia uas siv tsawg kawg peb xyoos kom paub tab ua ntej fwj.
- Thawj cov txiv hmab txiv ntoo ua los ntawm thawj sau qoob los ntawm cov hmab peb lossis plaub xyoos tom qab cog.
- Txee cawv, feem ntau qhuav lossis qee zaus qhuav ib nrab, ua yam tsis muaj qab zib ntxiv.
