Nqe lus piav txog kev nyiam
Alkadar winery nyob rau xya kilometers ntawm Sevastopol. Txij li lub sijhawm puag thaum ub, cov txiv hmab tau loj hlob nyob hauv cov chaw no, zoo kawg nkaus, muaj cawv zoo. Xyoo 1872, V. S. Perovskaya, uas yog leej niam ntawm tus kws tshaj lij kev tawm tsam Sophia Perovskaya, tau los ua tus tswv ntawm Primorskoye qub txeeg qub teg. Xyoo 1889, tus kws ua lag luam nto moo F. O. Stahl tau txais cov av no, thiab kev lag luam tau nrov npe rau nws cov khoom lag luam. Txij thaum ntawd los, ntau thiab ntau cov cawv txiv hmab tau tshwm sim. Cov cawv zoo no tau tshwm sim ntawm huab tais lub rooj. Viticulture thiab winemaking yuav tau tsim ntxiv ntawm qhov nrawm no yog tias tsis yog rau cov xwm txheej ntawm 1917. Cov neeg tim khawv pom hais tias thaum pib ntawm kev hloov pauv, txhua lub cawv tau nchuav los ntawm tus tswv lag luam hauv qab daus kom tsis muaj leej twg yuav tau nws.
Nrog lub zog ntawm Soviet lub zog, lub xeev ua liaj ua teb "Alkadar" tau tsim. Xyoo 1927 nws tau hloov pauv thiab muaj npe tom qab Sophia Perovskaya. Lub npe qub ntawm lub xeev ua liaj ua teb tseem nyob hauv Sevastopol Agricultural Production Association, tsim xyoo 1991. Lub npe "Alkadar" yog tam sim no ntawm JSC S. Perovskaya raws li lub cim lag luam thiab lub npe ntawm lub chaw ua haujlwm. Cov nroj tsuag no muaj peev xwm loj, uas ua rau nws tuaj yeem ua tiav yuav luag 8000 tons ntawm ntau yam txiv hmab hauv ib xyoos. Rau cov khoom siv cawv, 250 txhiab tons ntawm cov txiv hmab zoo tau muag. Cov ntaub ntawv caw tau xa mus rau cov chaw tsim khoom uas tau koom nrog kev ua cawv thib ob, thiab tom qab ntawd mus rau cov rooj rau hnub so thiab kev ua koob tsheej.
JSC npe tom qab Perovskaya muaj 800 hectares ntawm vaj txiv hmab. Ib cheeb tsam loj tau mob siab rau kev paub ntau yam ntawm ntau yam txiv hmab, uas yog npaj rau kev tsim cov cawv txiv hmab, nrog rau ntau yam sib txawv ntawm champagne. Cov cawv txiv hmab uas paub zoo tau tsim ntawm no: "Riesling", "Aligote", "Chardonnay", "Cabernet", "Rkatseteli" thiab ntau yam ntxiv.
Hauv xyoo 2002, chav ua cawv txiv hmab tau qhib ntawm Alkadar cog. Hauv chav no, tsis yog tsuas yog saj cov cawv zoo tshaj plaws, uas tau txais khoom plig siab ntawm kev sib tw thoob ntiaj teb, yuav siv qhov chaw, tab sis kuj yog tus paub txog keeb kwm ntawm kev txhim kho winemaking.
Chav saj yog nruab nrog cov rooj ntoo ntoo uas tsim los rau 60 rooj. Lub tsev tseem muaj cua txias. Kev txias txias kav hauv chav nrog lub caij ntuj sov, thiab sov nyob rau lub caij ntuj no. Txhua tus neeg tuaj ncig tebchaws tuaj tau muab cuaj tus piv txwv ntawm ntau cov cawv, dej ntxhia thiab ntau hom ncuav qab zib hauv chav. Txhua tus neeg tasters mloog zaj dab neeg npog keeb kwm ntawm kev ua cawv txiv hmab, kab lis kev cai ntawm kev haus cawv, cov txiaj ntsig ntawm cawv, thaj tsam Sevastopol tshwj xeeb thiab, ntawm chav kawm, muaj txhua hom lus dab neeg txog cawv.
