Cov koom pheej Dominican nyob rau sab hnub tuaj ntawm cov kob ntawm Haiti thiab nyob rau ntau lub tebchaws nyob ze, nrog nws ntug dej ntxuav los ntawm Dej Hiav Txwv Caribbean. Kev nyab xeeb ntawm no yog huab cua sov, hiav txwv, txawm hais tias nyob hauv roob hauv lub caij ntuj no qhov kub tuaj yeem poob qis dua xoom.
Cov koom pheej Dominican yog lub vaj kaj siab rau cov neeg dhia dej, cov qhov tsua hauv qab dej hauv qab nrog cov stalactites zoo kawg. Cov uas tsis txaus siab rau dhia dej tuaj yeem pom qhov pom ntawm thaj av, muaj ntau ntawm lawv hauv Dominican koom pheej - Columbus lub teeb pom kev zoo, Armando -Bermudez khaws cia, dej tsaws tsag ze lub nroog Jarabacoa … Thiab thaum tshaib plab, cov neeg ncig tebchaws tuaj yeem txaus siab cov kab lis kev cai txawv tebchaws hauv tebchaws no tsis txaus ntseeg. Yog li tus neeg ncig tebchaws yuav tsum sim dab tsi hauv tebchaws Dominican?
Khoom noj khoom haus hauv Dominican koom pheej
Cov zaub mov hauv tebchaws ntawm Dominican koom pheej tuaj yeem piv nrog cov xim zoo nkauj thiab ci ntsa iab: nws suav nrog cov zaub mov rau African, Spanish thiab Caribbean tais diav. Tab sis cov zaub mov no yuav rov hais dua tsis yog rau cov neeg nyiam txawv txawv, nws tseem yuav txaus siab los ntawm cov neeg uas tsuas yog nyiam zaub mov qab thiab qab.
Txiv tsawb tau ntxiv rau yuav luag txhua lub tais ntawm no, qhov tseeb dua, lawv qhov tshwj xeeb ntau yam - dav hlau ntoo (tsob txiv tsawb ntsuab ruaj khov). Hauv Dominican cov zaub mov, muaj ntau yam tais diav nqaij, tab sis khoom qab zib feem ntau hloov nrog cov txiv hmab txiv ntoo tshiab siav. Dominicans nyiam cov kua txiv hmab txiv ntoo tshiab, lawv sib xyaw cov dej qab zib los ntawm lawv. Cov kua txiv Chinola qab qab tshwj xeeb. Cov neeg hauv nroog tseem nyiam haus kas fes nrog qab zib ntau. Lwm qhov mob siab rau ntawm lawv yog Malta Morena. Cov dej haus no tsis yog cawv, txawm hais tias nws muaj hops. Cov neeg hauv zos qee zaum sib xyaw "Malta Morena" nrog cov mis nyuj khov, txawm hais tias nws twb qab zib heev.
Lub ntsiab dej cawv ntawm Dominican koom pheej yog rum. Kaum tsib yam ntawm cov dej haus no tau tsim ntawm no. Rum-based cocktails xws li Cuba Libre lossis Daiquiri yog nrov heev. Cov neeg hauv cheeb tsam feem ntau nyiam cov dej qab zib uas muaj dej khov, uas tsis yog qhov xav tsis thoob hauv qhov huab cua sov thiab noo. Npias zoo kuj tseem tsim tawm hauv lub tebchaws, txawm hais tias muaj me me ntau dua li rum.
Thaum txaus siab rau Dominican cov zaub mov, nco ntsoov ua raws qee txoj cai yooj yim: haus dej nkaus xwb los yog fwj dej, ntxuav txiv hmab txiv ntoo thiab zaub ua ntej noj mov. Thiab tom qab ntawd koj nyob hauv Dominican koom pheej yuav ua tiav nrog tsuas yog qhov zoo, ci, ua rau pom kev zoo.
Sab saum toj 10 Dominican tais diav
Mangu
Mangu
Cov neeg hauv zos nyiam manga heev. Nws tsis yooj yim los piav qhia luv luv ntawm cov zaub mov no. Mangu tuaj yeem yog chav kawm tseem ceeb lossis ib sab phaj. Muaj ntau ntau yam zaub mov txawv. Nws tuaj yeem tsuas yog tsawb tsawb thiab dos, tab sis feem ntau yog nqaij, plantain, thiab tshuaj ntsuab hauv zos hu ua qos yaj ywm tau ntxiv rau manga. Rau pluas tshais, Dominicans noj manga nrog cheese, nqaij qaib qe thiab nqaij npuas kib. Cov zaub mov no, ua tsaug rau ntau yam ntawm nws cov kev hloov pauv, yuav tau txais txiaj ntsig los ntawm ob tus neeg tsis noj nqaij thiab cov neeg noj nqaij.
Bandera
Bandera
Hauv kev txhais lus, lub npe no txhais tau tias "chij", vim tias cov tais diav yog tricolor, zoo li lub xeev chij ntawm Dominican koom pheej. Cov khoom xyaw Bandera yog taum, mov thiab nqaij. Zoo li ntau lwm yam tais diav hauv Dominican, bandera tau ua nrog kib txiv tsawb kib.
Chimichurri
Chimichurri
Ib qho ntawm cov tais diav nrov tshaj plaws hauv lub tebchaws. Hamburger nrog nqaij thiab zaub qhwv, txhua yam tau nchuav nrog cov kua qab tshwj xeeb uas muab cov zaub mov txawv txawv tab sis qab heev. Chimichurri tuaj yeem yuav tau ntawm txhua txoj kev lag luam Dominican. Cov tais no yuav ua rau koj lub zog zoo dua thaum taug kev ncig Santo Domingo lossis lwm lub nroog hauv Dominican koom pheej.
Sancocho
Sancocho
Ib tug ntoo khaub lig ntawm ib tug stew thiab kua zaub. Ntsim tais. Nws suav nrog cov zaub stewed thiab mov, ntxiv rau tsib rau xya hom nqaij, uas suav nrog:
- nqaij nyuj;
- khib ntawm nqaij npuas tav;
- Qaib;
- nqaij npua;
- hnyuv ntxwm.
Cov zaub mov no siv sijhawm ntev los npaj, yog li nws feem ntau yog npaj rau hnub so xwb. Hauv cov hnub qub, nws tau ua noj ntawm cov nplaim taws, nplawm nrog cov ntoo tuaj hauv lub lauj kaub loj. Kev npaj tau siv sijhawm ntev li ob peb teev, ntau yam txheej txheem tau maj mam ntxiv rau sankocho … Hnub no cov txheej txheem tau nrawm dua thiab yooj yim me ntsis. Tab sis tseem, tau xaj sanocho hauv khw kas fes lossis tsev noj mov, npaj rau qhov tseeb tias koj yuav tau tos ntev.
Chivo a la diabla
Chivo a la diabla
Stewed tshis nqaij hauv caw. Lub tais tseem suav nrog mov, dos, qej. Txhua yam no yog flavored nrog cov txuj lom uas sib xyaw ua ke nrog cov khoom xyaw ntawm cov tais tsis cuam tshuam qhov saj ntawm cov khoom tseem ceeb. Dominican kws ua zaub mov paub yuav ua li cas thiaj suav tau ntau npaum li cas ntawm cov txuj lom. Zoo li cov zaub mov yav dhau los, chivo a la diabla tau npaj tsuas yog hnub so (qhov no yog Kev Kho Xyoo Tshiab), tab sis rau cov neeg ncig tebchaws, Dominicans ib txwm npaj ua qhov zam.
Ntsib neeg Pastelon de Platanos
Ntsib neeg Pastelon de Platanos
Txiv tsawb ncuav. Yog tias koj txiav txim siab tam sim ntawd tias nws qab zib, ces koj yuam kev lawm. Qhov no tsis yog khoom qab zib hlo li, tab sis yog cov nqaij minced. Txiv tsawb hauv lub tebchaws Dominican cov zaub mov zoo ib yam rau peb cov qos yaj ywm.
Abichuelas gisadas
Abichuelas gisadas
Taum puree kua zaub. Cov zaub mov pheej yig thiab txaus siab heev no tau tsim los ntawm cov neeg pluag, tab sis tom qab ntawd poob rau hauv kev hlub nrog cov neeg sawv cev ntawm txhua txoj kev ntawm lub neej. Niaj hnub no, abichuelas gisadas yog ib qho ntawm cov tais diav nyiam ntawm Dominicans.
Asopao
Asopao
Tuab, kua zaub txaus siab heev. Cov tais no muaj zaub, mov thiab nqaij qaib. Qee zaum asopao tau npaj nrog nqaij nruab deg. Cov kua zaub mus zoo nrog cov kua txiv kab ntxwv thiab kib tsawb.
Mofongo
Mofongo
Cov zaub mov zoo ib yam li manga, tab sis muaj ntau qhov sib txawv. Mofongo yog kib tsawb mashed nrog qej, roj txiv ntseej, ntsev, kua txob thiab nqaij npuas rinds. Tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg tsis noj nqaij: koj tsis tas yuav ntxiv nqaij npuas, nws tseem yuav qab heev. Rau cov neeg noj nqaij: Mofongos tuaj yeem ntim nrog cws, nqaij nyuj, nqaij qaib, lossis lwm hom nqaij. Cov zaub mov no tseem mus tau zoo nrog nqaij lossis ntses kua zaub.
Abichuelas nrog dulce
Abichuelas nrog dulce
Qab zib taum tais uas suab zoo nkauj txawv ntawm nws tus kheej. Ib ntawm ob peb cov khoom qab zib tais diav hauv Dominican cuisine. Ntxiv nrog rau taum taum rau lub xeev creamy, cov khoom qab zib no muaj cov qos yaj ywm qab zib, txiv maj phaub mis thiab qab zib. Cov khoom xyaw tuaj yeem suav nrog vanilla, cinnamon, txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab txiv ntseej.
