Hauv tshav ntuj Uzbekistan, viticulture ib txwm yog ib qho ntawm cov haujlwm tseem ceeb ntawm kev lag luam hauv tebchaws, nrog rau kev cog paj rwb thiab melons. Samarkand winery yog yawg suab ntawm Central Asian winemaking, thiab cov cawv zoo tshaj plaws ntawm Uzbekistan tau los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qub tshaj plaws, Taifi.
Legends thiab kev muaj tiag
Cov neeg Uzbek kis los ntawm lub qhov ncauj mus rau qhov ncauj ib zaj dab neeg qub. Hauv nws, nws tau nyob ze Samarkand niaj hnub uas ib zaug cov txiv hmab txiv ntoo loj tuaj, nws cov paj liab liab tau muab lub ntiaj teb ua cawv txiv hmab uas muaj zog txaus. Thaum lub sijhawm Soviet, cawv ntawm Uzbekistan tau sib tw nrog Crimean thiab txawm tias Georgian cawv. Cov chaw nres nkoj pheej yig hauv ib cheeb tsam tsis nyob rau ntawm cov khw muag khoom noj, thiab cov cawv qhuav tau tshwj xeeb tshaj yog nyiam ib nrab ntawm cov neeg yuav khoom. Lawv muaj cov piam thaj ntau dua li cov dej haus hauv lwm lub tebchaws, vim tias Uzbek hnub ci ntau tau tso cai rau cov txiv hmab txiv ntoo kom siav kom zoo rau qhov ntsuas tau zoo.
Lub cheeb tsam cov yam ntxwv ntawm winemaking
Cov cawv ntawm Uzbekistan tau ua thoob plaws thaj tsam ntawm cov koom pheej, tab sis nyob ntawm thaj av, cov ntsiab lus qab zib, lub zog thiab lwm yam tsis txawv yuav txawv:
- Thaj tsam Tashkent muab cov neeg siv khoom qab zib cawv los ntawm Yangi-Yul thiab Parkent koog tsev kawm ntawv thiab cawv cawv cawv los ntawm cheeb tsam Chinaz, qhov sib faib cov piam thaj hauv cov txiv hmab txiv ntoo qis dua li thawj kis.
- Andijan winemakers cog cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov paj ntau yam. Winemaking tsis zoo tsim ntawm no, thiab cawv muaj tus yam ntxwv ntawm Muscat.
- Cheeb Tsam Dzhambay ntawm thaj av Samarkand yog qhov chaw yug ntawm cawv ntawm Uzbekistan, uas yog lub zog loj. Hauv cheeb tsam ntau yam ntawm Cabernet, Saperavi thiab Rkatsiteli muaj cov ntsiab lus qab zib tshwj xeeb.
- Thaj tsam Bukhara muab cov lus cawv los ntawm Bishty ntau yam rau hauv khw.
Feem ntau, cov khoom tsim tawm ntawm ib cheeb tsam tshwj xeeb ntawm winemaking tau cuam tshuam ntau los ntawm thaj av thiab cuam tshuam nrog huab cua huab cua thiab huab cua puag. Vineyards hauv hav tuaj yeem loj hlob hauv qhov sov, thiab yog li ntawd cov khoom qab zib thiab cov cawv muaj zog tau txais los ntawm lawv cov txiv hmab txiv ntoo. Lub toj roob hauv pes muab cov cawv cawv thiab cov khoom ci ci.
Los nag ntawm cov puav pheej
Cov cawv ntawm Uzbekistan tau txais txiaj ntsig zoo ntawm ntau qhov kev nthuav qhia thoob ntiaj teb. Samarkand cov neeg tsim khoom los ntawm Antwerp thiab Paris nqa lub khob kub thiab nyiaj hauv tsev txawm tias ua ntej kev hloov pauv. Niaj hnub no, muaj kev poob qis me me hauv kev tsim cov cawv txiv hmab hauv lub tebchaws, tab sis tau mus rau Uzbekistan, cov neeg ncig tebchaws muaj txhua lub sijhawm los saj cov dej qab zib uas tsis tsoo lub ntiaj teb cov peev.
