- Cov khoom noj txom ncauj thiab cov khw noj mov
- Nta ntawm Egyptian cuisine
- Haus dej hauv Egypt
- Sab saum toj 10 Egyptian tais diav
Hauv kev tshawb nrhiav qhov hnov qab tshiab, cov zaub mov zoo nkauj qub, paub txog kev coj noj coj ua ntawm ib lub tebchaws qub tshaj plaws hauv ntiaj teb, koj yuav tsum mus rau Egypt. Qhov ntau ntawm cov tais diav hauv zos yog qhov sib txawv heev. Cov zaub mov pharaonic, uas yog nyob hauv plawv ntawm Egyptian ua noj, tau muaj kev cuam tshuam los ntawm kev coj noj coj ua nyob sib ze tau ntau pua xyoo.
Txhua yam suav nrog cov zaub mov pom hauv ntau lub tsev so hauv zos yuav tsis txaus kom tau txais "saj tiag ntawm Egypt". Yog tias koj xav saj cov tais diav Egyptian tiag, koj yuav tsum tau khaws lub rooj ntawm lub tsev so lub tsev noj mov ua zaub mov hauv tebchaws lossis mus sab nrauv lub tsev so thiab mus ntsib ib qho ntawm cov khw noj mov hauv zos.
Cov khoom noj txom ncauj thiab cov khw noj mov
Raws li nyob hauv ib lub tebchaws twg hauv ntiaj teb, Tim lyiv teb chaws muaj cov khw noj mov kim thiab nyiam ua thiab cov tsev noj mov me me uas cov neeg hauv zos noj. Qhov zoo ntawm cov zaub mov tau txais kev pabcuam hauv lub tsev lag luam kim yuav tsis zoo dua li hauv khw kasfes.
Txhua qhov chaw tsim khoom noj khoom haus Egyptian tuaj yeem faib ua peb pawg:
- khw muag khoom thiab cov khw noj mov nrog khoom noj pheej yig. Tus nqi nruab nrab rau cov zaub mov tsis pub nqaij ntawm no yuav yog los ntawm $ 1 txog $ 4. Cov tais diav nqaij yog kim dua - kwv yees li $ 3-6 rau ib qho kev pab. Tus neeg ncig tebchaws uas xav yuav khoom noj txom ncauj ntawm txoj kev yuav tsum saib cov neeg hauv zos. Nws muaj peev xwm hais tias lub tsev tsim khoom zoo nrog cov zaub mov qab tau nkaum hauv ib txoj kev me me, pob zeb pov los ntawm txoj kev ncig ua si. Hauv cov chaw tsim khoom uas cov neeg Iyiv lawv tus kheej muaj khoom noj txom ncauj, lawv ua zaub mov zoo siab thiab tso qhov ncauj tawm. Tib qhov chaw tsim los rau cov neeg ncig tebchaws yuav tsis yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws rau khoom noj txom ncauj;
- muaj tseeb cafes. Hauv cov chaw tsim khoom no, qib kev pabcuam tau siab heev, txawm hais tias nws tsis mus txog qib European. Cov tais diav kim dua ntawm no - los ntawm 4 txog 15 daus las. Lawv tau npaj ua raws li cov qauv kev huv huv, yog li txoj hauv kev muaj tshuaj lom tsawg kawg nkaus;
- tsim nyob hauv cov tsev so loj. Txhawm rau kom paub cov zaub mov Egyptian, nws yog qhov zoo dua los xaiv lub tsev noj mov kim nyob ntawm thaj chaw ntawm lub tsev so uas tsim nyog. Tus nqi ntawm ib qho kev pabcuam hauv lub tsev haujlwm no yuav ntau dua $ 15.
Hauv ntau lub khw noj mov uas kim kim, cov ntawv qhia zaub mov yog ua lus Askiv. Thaum xaj khoom noj hauv cov khw noj mov hauv txoj kev, koj yuav tsum hais cov npe Iyiv ntawm cov tais diav.
Nta ntawm Egyptian cuisine
Tim lyiv teb chaws, txawm hais tias nws tau ntxuav los ntawm ob lub hiav txwv, thiab ib qho ntawm cov dej loj tshaj plaws hauv ntiaj teb, Nile, ntws hla nws thaj chaw, nws tsis tuaj yeem raug hu ua lub tebchaws uas lawv paub li cas thiab nyiam ua noj ntses. Qhov no yog vim cov lus dab neeg qub. Lub hiav txwv tau suav hais tias yog kev fiefdom ntawm tus vaj tswv phem. Ib qho ntxiv, Nile "tuag" thaum nws ntws mus rau hauv hiav txwv. Tias yog vim li cas nws tau ntseeg tias tsis yog dej hiav txwv lossis cov neeg nyob hauv hiav txwv sib sib zog nqus yog qhov tsim nyog rau kev siv. Ntses ntses tuaj yeem ua tau siav, txawm tias tsis yog txhua tus. Cov pov thawj tau tso cai noj Nile loj loj. Tam sim no, hauv cov khw noj mov loj koj tuaj yeem pom cov tais diav nqaij nruab deg, uas ob qho tib si Mediterranean thiab Seas liab muaj npe nrov.
Txog tam sim no, cov tais diav raws cov noog me xws li quails thiab nquab yog nrov heev. Lawv yog cov khoom thiab tom qab ntawd kib.
Cov niam tsev hauv zos nquag siv zaub thiab legumes. Zaub xam lav qab thiab cov khoom noj txom ncauj tau npaj los ntawm eggplants, hummus yog tsim los ntawm cov noob taum. Ib qho tais twg yog lub caij ntuj sov nrog cov txuj lom kub thiab ntsim, kua txiv qaub, noob pomegranate. Qee cov tais diav suav nrog feta cheese.
Cov khoom qab zib nyob sab hnub tuaj uas muaj cov qhob noom xim kasfes, hnub tim, zib ntab, noob hnav thiab lwm yam khoom noj qab nyob zoo tsim nyog tau txais kev saib xyuas tshwj xeeb. Txawm nyob hauv tebchaws Iziv puag thaum ub, cov khoom qab zib uas tau nchuav nrog almonds tau npaj los ntawm cov hnub grated thiab walnuts sib xyaw nrog zib ntab.
Egypt yog lub nceeg vaj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo txawv. Ntawm no koj yuav tsum twv yuav raug hu sim hnub, txiv nkhaus taw, figs, txiv tsawb me thiab txhua yam uas tsuas yog poob rau koj lub qhov muag hauv Egyptian bazaar.
Haus dej hauv Egypt
Cov pluas noj twg yuav ci nrog cov xim tshiab yog tias qee qhov dej haus zoo tau muab rau nws. Dab tsi los sim hauv tsev noj mov Iyiv thiab tom qab ntawd yuav khoom ua khoom plig rov qab los tsev?
Caw tau tsim hauv tebchaws Iziv thaum lub sijhawm pharaohs, tab sis tom qab ntawd cov vaj txiv hmab tau qhuav, thiab ntev li cov neeg Iyiv tsis paub yuav ua cawv txiv hmab li cas. Hauv 30s ntawm lub xyoo pua XX, Greek Nestor Dzhianaklis cog cov ntoo nyob ze Alexandria, hauv cov av zoo sib xws hauv thaj av ntawm Fabkis Champagne. Cov txiv hmab txiv ntoo tau cog hauv paus thiab ua rau muaj kev sau qoob loo zoo, los ntawm cov cawv txiv hmab hauv zos. Koj yuav tsum tau sim obelisk caw liab thiab dawb, Omar Khayyam qhuav dawb, paj yeeb thiab liab caw. Connoisseurs yuav txaus siab rau tart thiab ntse cawv liab "Jarlin du Nil". Ib tus neeg sib tw tsim nyog rau cov dej haus no yog Coptic Arabka qab zib. Kuj tseem muaj champagne hauv Egypt. Nws hu ua "Aida". Raws li khoom plig rau cov txheeb ze thiab phooj ywg, cov neeg ncig tebchaws feem ntau yuav Rubis d'Egypte rosé caw nrog kua txiv tsw qab.
Cov neeg nyiam npias, ib zaug hauv tebchaws Egypt, yuav xav tsis thoob los ntawm tus nqi qis rau cov npe hauv zos ntawm cov dej haus no. Cov neeg Iyiv nyiam tshaj plaws yog Stella. Nws tau tsim ntawm lub tsev muag khoom, uas tau qhib hauv El-Ubura hauv lub xyoo pua xeem los ntawm cov neeg tsiv teb tsaws chaw los ntawm Tebchaws Europe.
Whisky "Auld Stag" kuj tau tsim tawm hauv tebchaws Iziv, tab sis qhov zoo tsis zoo rau cov npe nrov European thiab Asmeskas. Cov dej haus no tsis tsim nyog.
Sab saum toj 10 Egyptian tais diav
Kebab thiab lub tsho
Kebab
Cov neeg nyiam nqaij hauv Egypt yuav tsis tshaib plab! Kebab thiab kofta feem ntau tau txais kev pab ua ke, txawm hais tias lawv muaj ntau hom nqaij. Kebabs yog cov kua txiv hmab txiv ntoo ntawm cov nqaij nyug kib tshaj qhov qhib hluav taws. Lub tsho loj - cutlets, hnyuv ntxwm lossis pob ua los ntawm cov menyuam yaj uas tau kib ntawm cov hniav nyiaj hniav kub. Cov viscosity ntawm cov nqaij minced rau lub tsho loj yog muab los ntawm cov hmoov nplej. Ob lub tais no tau ua haujlwm kub. Zoo dua yuav lawv ntawm cov chaw me me ntawm txoj kev, uas tus tswv ua noj raws li tsev neeg cov zaub mov.
Molochia
Thaum xub thawj siab ib muag, molochia zoo li zaub ntsuab, tab sis nws yog cov zaub mov sib txawv kiag li. Nws yog raws li jute nplooj thiab nqaij broth, thiab cov txuj lom tshwj xeeb sib xyaw ua ke rau kev tsim cov zaub mov qab uas feem ntau tau muab nrog mov thiab mov ci. Molochia, zoo li ntau lwm yam tais diav, tau ua hauv thaj tsam sib txawv ntawm Egypt hauv nws tus kheej txoj kev, yog li peb pom zoo sim nws hauv cov chaw so nrov, hauv cafes hauv Cairo, thiab hauv chaw tsim khoom hauv Alexandria. Los ntawm txoj kev, nyob rau tom kawg muaj lub sijhawm los saj molochia ua noj nrog cov nqaij nruab deg.
Cov zaub mov txawv rau molochia tau tshwm sim nyob rau lub sijhawm puag thaum ub, tab sis nyob rau xyoo pua 10 cov zaub mov no ua rau Caliph tsis txaus siab, thiab nws tshaj tawm tias nws tsis txaus siab rau Allah. Molochia tsis tau npaj ntev. Thiab nyob rau hauv peb lub sijhawm, qee tus neeg kev ntseeg tsis noj nws.
Kushari
Kushari
Nov yog ib qho ntawm cov tais diav Egyptian nyiam tshaj plaws thiab pom nyob hauv cov ntawv qhia zaub mov ntawm yuav luag txhua tus neeg tsis noj nqaij thiab cov khw noj mov. Cov zaub mov yog sib xyaw ntawm cov nplej, spaghetti, lentils dub thiab cov lws suav tuab. Tag nrho cov no yog sprinkled on to top nrog txheej tuab ntawm kib dos.
Cov neeg Iyiv lawv tus kheej ntseeg tiag tias cov tais diav no tau tsim hauv lawv lub tebchaws. Qhov tseeb, cov neeg hauv nroog tau tsim nws txoj kev npaj, thiab cov khoom xyaw tau tshwm sim hauv tebchaws Iziv ua tsaug rau cov neeg Askiv, uas tau muaj hwj chim nyob ntawm no qee lub sijhawm. Cov neeg Askiv tau nqa spaghetti los ntawm Ltalis, mov tau coj los ntawm cov tebchaws Esxias.
Tameya
Txhua tus neeg paub nrog Arabic zaub mov tej zaum tau saj Israeli falafel. Tameya yog nws li Egyptian version. Qhov sib txawv ntawm ob lub tais no nyob hauv cov khoom xyaw. Tameya yog tsim los ntawm cov qoob loo. Lub khob noom cookie yog tsim los ntawm lawv, los ntawm qhov uas ib lub pob los yog tiaj tus cutlet yog tsim thiab kib. Sprinkle nrog ntau yam txuj lom rau saum cov tortillas tiav. Nws yog kev coj noj coj ua Tameya nrog mov ci.
Hamam Makhshi
Hamam Makhshi
Cov pigeons ci tau pom ntawm cov ntawv qhia zaub mov tsis yog tsuas yog lub tsev noj mov nto moo tshaj plaws nyob sab Europe. Nquab thiab lwm yam kev ua si me me tau siav hauv tebchaws Iziv puag thaum ub. Cov tais no tseem suav tias yog delicacy. Lub cev nqaij qaib nqaij tau ntim nrog mov los yog bulgur sib xyaw nrog ntau yam tshuaj ntsuab.
Qhov zoo tshaj plaws hammam makhshi tau ua haujlwm hauv tsev noj mov me me. Tab sis hauv cov tais diav tau txais kev pab hauv lub tsev haujlwm no, tus neeg tsis tau npaj ua ntej tuaj yeem xav tias yuav muaj kev xav tsis thoob. Sab hauv tus nquab, nws lub taub hau feem ntau muab zais, vim tias nws suav hais tias yog qhov qab heev.
Ful Medames Cov
Ful Medames Cov
Cov zaub mov nto moo uas tau tshwm sim thaum lub sijhawm pharaohs. Cov khoom tseem ceeb hauv fal memes yog taum, uas yog thawj zaug tsau hauv dej thaum hmo ntuj, thiab tom qab ntawd rhaub rau li 8 teev kom txog thaum ua tiav. Tom qab ntawd ntxiv cov roj, qej thiab kua txiv qaub rau cov taum. Cov tais no tau txais nrog pita lossis qhob cij thiab feem ntau siv ua ib feem ntawm qhaub cij.
Shawarma
Yog tias koj nyiam kebab, tom qab ntawd koj yuav tsum sim Egyptian version ntawm lwm cov tais diav Arabic, uas, txawm li cas los xij, yog nrov nyob hauv cov tebchaws ntawm yav dhau los Soviet Union. Qhov no yog shawarma. Cov nqaij raug txiav mus rau hauv me me (cov nqaij yog txiav ntau heev rau hauv kebab), sib xyaw nrog seasonings thiab qhwv hauv nyias pita qhob cij. Ntau cov kua ntses thiab cov khoom ntxiv tau muab nrog shawarma. Qhov nrov tshaj plaws yog hummus, tahini, qej ntses thiab zaub raws caij nyoog.
Hawavshi
Hawavshi
Hawavshi yuav tsis zoo li zaub mov qab heev, tab sis nws tseem tsim nyog sim. Nws yog qhov sib xyaw ntawm cov menyuam yaj minced nrog dos, taum thiab txuj lom, uas ci hauv qhob cij. Yog li ntawd, hawavshi, uas peb cov neeg ncig tebchaws hu ua Egyptian belyash thiab pasties, suav tias yog cov zaub mov zoo tshaj plaws. Los ntawm txoj kev, hawavshi tseem tuaj yeem zoo li lub ncuav qab zib loj, uas tau txiav rau hauv ib feem ua ntej ua haujlwm.
Fatta
Cov zaub mov hauv tebchaws Iziv no tau npaj rau hnub so tseem ceeb lossis kev ntseeg (Christian thiab Muslim) hnub so. Mov thiab ntau npaum li cas ntawm cov ntses kub tau kis rau toasted qhob cij. Tag nrho cov no yog nchuav nrog broth. Cov zaub mov feem ntau yog muab nrog cov nqaij nyuj muaj kua los yog qe. Nws yog qhov qab heev, tab sis muaj calorie ntau ntau.
Kunafa
Kunafa
Cov neeg uas tsis tuaj yeem xav txog kev noj mov tag nrho yam tsis muaj cov khoom qab zib yuav tsum tau xaj kunafu hauv khw kas fes lossis tsev noj mov. Qhov no yog cov zaub mov qab uas tau ua los ntawm cov txheej txheej nyias nyias ntawm cov khob noom cookie ua rau yaj hauv butter thiab qab zib qab zib. Kunafa zoo li cov txiv hmab txiv ntoo, tshwj xeeb zes ntawm cov qab zib. Nws tau txais kev pabcuam nrog ntau yam kev ua kom qab: nutty, creamy, thiab lwm yam.
