Lub koog pov txwv Mediterranean no, raug tso tawm los ntawm kev nyob ib puag ncig tsuas yog nyob rau caum caum ntawm lub xyoo pua dhau los, tau paub hauv keeb kwm ntiaj teb txij thaum xyoo pua yim BC. Cov kob zoo nkauj tshaj plaws nyob hauv nruab nrab ntawm txhua txoj kev taug kev hauv hiav txwv nyiam cov neeg kov yeej. Carthaginians, Loos, Byzantines, Arabs, Normans, Spaniards - txhua tus neeg ntawm no tau nco txog lawv tus kheej.
Tus naj npawb ntawm cov kab lis kev cai ntawm txhua lub sijhawm nyob hauv thaj chaw me me ntawm Malta yog qhov zoo. Ua tsaug rau Knights ntawm Malta, cov kob tau dhau los ua keeb kwm, ntawv tseeb thiab xinesmas. Malta ib txwm nyob ntawm qhov tseem ceeb ntawm cov xwm txheej tseem ceeb hauv European keeb kwm, uas tau txhawb nqa keeb kwm thiab kev tsim vaj tsev ntawm lub xeev. Ntxiv rau lawv, cov neeg tuaj ncig tebchaws tau nyiam ntawm no los ntawm huab cua - sov, ruaj khov thiab noj qab nyob zoo. Txawm tias lub hli kub tshaj plaws ntawm cov koog pov txwv tau yooj yim zam, ua tsaug rau qhov cua daj cua dub tas li, nyob rau hauv txoj kev uas tsis muaj roob lossis tsev siab.
Cov neeg nyiam keeb kwm, nuv ntses, dhia dej, ua si puam, thiab tsuas yog xav paub cov neeg mus rau Malta. Thiab cov zaub mov hauv nroog yuav pab koj kom paub zoo dua txog Malta, nws cov neeg nyob hauv, lawv cov kev nyiam thiab kev coj ua. Dab tsi los sim hauv Malta?
Khoom noj khoom haus hauv Malta
Cov zaub mov hauv tebchaws tau tsim los ntawm kev coj noj coj ua ntawm cov tib neeg uas nyob hauv nws lub sijhawm sib txawv. Cov yam ntxwv ntawm Moorish cov zaub mov, kev coj noj coj ua ntawm Askiv, Italis thiab Fabkis tus kws ua zaub mov tau cuam tshuam nrog "cocktail" no. Tab sis nws yog ua raws Mediterranean zaub mov, nrog rau kev saib xyuas tshwj xeeb rau cov nqaij nruab deg, zaub thiab tshuaj ntsuab.
Cov zaub mov Maltese yog qhov yooj yim, huv, lub teeb, nrog rau kev siv cov txuj lom thiab siv cov roj txiv ntseej tsis txwv. Cov neeg nyob ib puag ncig nrog Ltalis yog qhov tshwj xeeb tshaj plaws hauv kev coj noj coj ua. Lawv nyiam thiab paub yuav ua li cas ua pizza thiab nplej zom ntawm no. Hauv txhua lub pizzeria, thiab muaj ntau ntawm lawv nyob ntawm no, koj tuaj yeem sim cov pizza Italian tiag tiag ua noj ntawm cov hluav ncaig - nrog cov kuab me me thiab cov ci ci.
Sab saum toj 10 Maltese Cov Zaub
Hobza thiab hobz peb zate
Tsoos Maltese qhob cij yog qhov tshwj xeeb uas nws tsim nyog tau hais tshwj xeeb. Nws tau ci raws li cov zaub mov qub hauv kev ua raws tag nrho nrog thev naus laus zis - ntawm cov coals hauv qhov cub loj. Qhov qhob cij crunchy zoo no nyuaj piav qhia, nws yog qhov zoo tshaj los sim ib qho ntawm kaum ob hom. Lub npe nrov Maltese qhaub cij hobz biz zeyt yog ua los ntawm cov qhob cij. Hauv cov ntawv qub, cov qhob cij tau tsau hauv cov txiv roj roj, tom qab ntawd tsau rau hauv cov kua txiv lws suav thiab hloov liab. Tam sim no hauv cov khw noj mov, Maltese pate feem ntau tau ua haujlwm nrog hobza, los ntawm txhua tus neeg ywj pheej ua hobz biz zeyt qhaub cij. Pate suav nrog txiv lws suav, txiv ntseej, qej, tuna lossis anchovies. Tag nrho cov no yog flavored nrog basil thiab mint. Zoo heev appetizer.
Jbeina
Jbeina
Classic tshis cheese, qee zaum yaj mis. Tsim tawm ntawm cov kob Gozo, lub npe cheeb tsam tau tiv thaiv hauv EU. Cov neeg ncig tebchaws feem ntau nqa cov khoom plig khoom noj khoom haus los ntawm Malta. Nws yog puag ncig nyob rau hauv cov duab, npaj hauv cov pwm tshwj xeeb thiab qhuav hauv daim ntawv sau. Hauv daim ntawv qhia thawj, cov pwm tau ua los ntawm reeds, tam sim no lawv tau ua los ntawm yas, qhov no yuav tsis cuam tshuam rau saj ntawm cov cheese.
Jbeina los hauv peb daim ntawv. Cov cheese tshiab yog nco txog mozzarella hauv kev saj thiab kev ntxhib los mos thiab tseem khaws cia rau hauv whey. Qhuav cheese nrog sau ntawv ntawm nutmeg yog ntsim heev hauv saj. Hom thib peb yog cheese hauv cov kua txob dub hauv av. Nws tau khaws cia hauv cov marinade tshwj xeeb lossis cov roj txiv roj; ntev dua lub txee lub neej, ua kom pom tseeb thiab ntxim nyiam dua nws saj.
Bigilla
Cov khoom noj txom ncauj me me no ib txwm pib noj tshais Maltese. Nws yog zaub pate, txawm tias muab tshuaj txhuam. Lub hauv paus tseem ceeb yog legumes, uas qej, kua txob liab, thiab tshuaj ntsuab ntxiv. Feem ntau pickled zaub, txiv ntseej, artichokes, qee zaum txawm tias tangerines muaj nyob hauv cov nplej zom. Bigilla tau txais kev pab ntawm cov crackers, biscuits, tsuas yog hauv lub tais, thiab txhua tus neeg nws tus kheej kis cov khoom noj txom ncauj zoo no ntawm Maltese qhob cij.
Cov pluas noj tsis tseem ceeb no tau txais kev pabcuam hauv txhua qhov chaw tsim khoom noj khoom haus Maltese. Bigilla tau muag hauv khw muag khoom, ntim thiab hnyav. Hauv qhov no, koj yuav tsum nyiam qhov hnyav ib qho - nws yog qhov tshiab.
Teeb
Teeb
Lampuka yog cov ntses nrov tshaj plaws hauv Maltese zaub mov, paub zoo dua li dorada. Nws raug ntes tsuas yog thaum lub sijhawm tsiv teb tsaws chaw, txij lub Yim Hli mus txog Kaum Ib Hlis. Thaum lub caij teeb, ntau yam tais diav tau npaj los ntawm nws, thiab lawv txhua tus nyiam qhov saj. Lampuka ci hauv cawv txiv hmab nrog tshuaj ntsuab yog qhov delicacy tiag. Txawm tias tsuas yog kib hauv roj, cov ntses no, uas saj zoo li tuna, dhau los ua qhov qab heev. Lub ncuav qab zib kaw nrog txhaws, ncuav qab zib lampuka, yog zaub mov Maltese ib txwm muaj. Lub khob noom cookie raws li cov zaub mov Italian thiab cov kua puv ntawm cov nqaij dawb ntom ntawm lub teeb yuav tawm qhov kev nco tsis tau. Nws yog ib qho tseem ceeb los sim nws. Cov ntses no nthuav hauv cov ntses ntawm cov kua, dos, qej, zaub basil thiab capers. Qab heev saj.
Karnit mimli
Karnit mimli - cov txiv ntseej roj. Hauv cov zaub mov hauv kob, nqaij nruab deg tau siv ntau li ntau tau, thiab octopuses tau tuav hauv kev hwm siab. Lawv tau npaj hauv ntau txoj kev - stewed, kib, hau. Lub octopus yog cov khoom ua los ntawm Italian-style nplej zom. Nws suav hais tias yog cov tais zaub mov hauv tebchaws thiab tsim nyog muaj kev pheej hmoo sim. Los ntawm txoj kev, cov ntses tshwj xeeb tau npaj los ntawm octopus number case, kuj rau spaghetti.
Lwm cov zaub mov txawv txawv txawv yog menyuam yaus. Tau kawg, qwj tuaj yeem raug hu ua nqaij nruab deg. Stew ntawm lawv nrog tshuaj ntsuab thiab qej ntses, tsuas yog qab heev. Pab txias raws li appetizer.
Stuffat tal fenech
Fenkata
Braised luav. Cov zaub mov, txawv txawv rau Mediterranean, poob rau hauv qeb ntawm ib txwm ua tsaug rau kev tswj hwm tebchaws Askiv. Cov neeg Askiv tau qhia txog kev yug menyuam luav raws li kev lag luam muaj txiaj ntsig zoo. Cov Maltese tau tsim ntau yam tais diav los ntawm cov nqaij noj, Stuffat tal fenech yog nto moo tshaj plaws. Lwm lub npe, luav Maltese, hais txog nws txoj haujlwm muaj zog hauv cov zaub mov hauv zos. Luav nqaij yog stewed hauv cov lws suav ntau dhau rau lub sijhawm ntev, yog li cov zaub mov tau txais qhov tshwj xeeb tsw.
Fenkata yog lwm lub tais nqaij luav, tsau hauv cov cawv liab liab qhuav qhuav nrog qej thiab zaub thiab kib tshaj qhov qhib hluav taws. Tsis txawv txav. Cov nqaij luav tseem ci rau ntawm lub hauv paus dos hauv ncoo. Qhov txawv tshaj plaws siv cov nqaij no yog ua kua ntses. Cov nqaij txiav yog stewed nrog zaub kom txog thaum du, thiab cov nplej zom tau nchuav nrog cov ntses no.
Bragioli
Sab nrauv, cov tais zoo li cov nqaij me me, lossis zoo li, yob. Hauv Maltese cov zaub mov, nws tau dhau los ua ci tsis txaus ntseeg. Hauv qhov sib txawv tshaj plaws nyob hauv Malta cov khw noj mov, cov nqaij minced yog ntim nrog cov qe hau, qej, tshuaj ntsuab, qhob cij, dov rau hauv yob / yob thiab kib. Qee lub sij hawm lawv tsis siv cov nqaij minced, tab sis nyias nyias, ua cov nqaij minced thiab nqaij npuas kib. Lwm cov khoom xyaw tau siv rau kev sau, tab sis thawj ob qho yog qhov qab tshaj plaws. Tshwj xeeb tshaj yog nrog gravy thiab qos yaj ywm tshiab.
Tympana
Cov zaub mov tuaj yeem hu ua qiv los ntawm Greek zaub mov, lossis ib txwm tais diav Mediterranean. Qhov no yog ib lub ncuav qab zib raws li casserole. Cov nplej zom zom yog tov nrog lws suav ntses, nqaij nyuj minced, qe nyoos, allspice. Qhov sib xyaw ua ke tau nphoo nrog grated cheese, qee zaum nutmeg thiab ci. Cov qe hnyav thiab cov nqaij nyug pob kws feem ntau ntxiv rau qhov sib tov. Muaj cov kev xaiv thaum muab tshuaj txhuam tsis sib xyaw, tab sis sib xyaw nrog cov ntim ntawm cov khoom siv saum toj no. Tom qab ntawd sab saum toj nws tau nchuav nrog cov ntses béchamel. Sim tympanum zoo dua nrog zaub zaub nyias.
Pizza
Pizza
Cov zaub mov zoo hauv txoj kev no yog yuav tsum tau sim, yog tias tsuas yog nkag siab tias cov ncuav qab zib yooj yim tuaj yeem ua rau gorging. Lawv yog tsim los ntawm puff pastry, me me me me - rau khoom noj txom ncauj. Qhov txhaws yog lentil muab tshuaj txhuam lossis ricotta (mos cheese). Pizza muag txhua qhov chaw: hauv khw, pizzerias. Muaj cov pastizzerias tshwj xeeb uas cov pies tshiab tshaj plaws tau txais kev pabcuam nrog tshuaj yej qab zib. Cov Maltese muaj lawv tus kheej qhov chaw uas lawv tau txais cov khoom noj txom ncauj uas lawv nyiam, piv txwv li, ntawm qhov nkag mus rau Valletta. Lawv hais tias cov ncuav qab qab tshaj plaws tau ua hauv cov pas tuav ntawm Rabat.
Khoom qab zib
Rau cov uas muaj cov hniav qab zib, Malta tsuas yog hnub so ntawm saj. Yuav ua li cas tsis txhob sim cov lus dab neeg Maltese cannoli - waffle rolls ntim nrog chocolate, cheese thiab cherries. Qee zaum ricotta siv los ua txhaws, ntxiv qab zib.
Cov zaub mov txawv rau txiv ntseej nougat, halva nrog almonds, ncuav qab zib nrog figs tuaj ntawm Arabian zaub mov mus rau cov Islands tuaj.
Ymgaret lossis maret yog kib pies puv nrog cov hnub thiab eggplant. Qhov saj yog txawv txawv tab sis zoo nkauj. Ib yam li cov ncuav qab zib almond biscuiti tal leuz, thiab ncuav mog qab zib almond daim txhuam cev, figolla.
