Tuaj koom nrog Hnub Tapas Ntiaj Teb (qhov no yog kev ua koob tsheej qhuas Spanish cov khoom noj nrog saj, kev sib tw yees duab, nthuav tawm), Festa do Lacon con con Gleros (ntawm kev ua koob tsheej, cov qhua tau muab saj cov zaub mov Galician - haus cov nqaij npuas lub xub pwg thiab cov nplooj zaub ntsuab), San Sebastian Gastronomika kev ua koob tsheej (nws lub hom phiaj ua - kom paub txhua tus nrog kev nyiam ua zaub mov hauv lub xeev Guipuzcoa), Ruta del Cocido madrileno Festival (txhua tus tuaj yeem saj cov tais diav Castilian), yuav cawm cov neeg ncig tebchaws los ntawm qhov xav tau los saib cov ntaub ntawv ntawm lub ntsiab lus "yuav sim dab tsi hauv Spain?".
Khoom noj khoom haus hauv Spain
Cov uas txiav txim siab so hauv Spain yuav muaj peev xwm txaus siab rau cov tais diav raws nqaij, cereals, nqaij nruab deg, txiv hmab txiv ntoo, zaub, txiv roj roj, thiab tshuaj ntsuab.
Feem ntau, cov tais diav Spanish yog stewed (ntxiv - cawv txiv hmab), kib (grill), ci (cov khoom tseem ceeb yog yaj yaj).
Qhov chaw ntawm Spain muaj npe nrov rau cov kua zaub nplua nuj, jamon, choriso, sab qaum teb rau stewed merlan ntses, stew nrog nqaij npuas thiab zaub qhwv (hws), sab qab teb rau gazpacho, qab zib qab zib.
Yog tias peb tham txog cov chaw tsim khoom noj tshwj xeeb, tom qab ntawd ntxiv rau cov tuav thiab cafes, cov neeg tuaj ncig tebchaws tsim nyog tau txais parador (lawv yog cov khw noj mov nrog cov tais diav Spanish zoo; lawv ua haujlwm hauv cov tsev teev ntuj qub, lub tsev thiab tsev fuabtais), chav noj mov (cov chaw tuav yog npaj rau khoom noj txom ncauj sai, tab sis rau tus nqi ntxiv koj tuaj yeem zaum ntawm lub rooj), casa de comidas (yog tsev so nrog cov tais diav qab thiab pheej yig).
Sab saum toj 10 Spanish zaub mov
Paella
Paella
Paella yog cov zaub mov ib txwm nyob hauv Valencia. Muaj ntau hom paella:
- paella nrog nqaij nruab deg (ntxiv rau mov thiab nqaij nruab deg, ntau yam khoom ntxiv tau ntxiv rau hauv phaj);
- Valencian paella (mov nrog nqaij qaib, luav, os, txuj lom, av qwj thiab taum);
- paella sib xyaw (sib xyaw dawb ntawm cov txiv ntseej roj, mov, zaub, nqaij qaib thiab txuj lom).
Paella - mus zoo nrog sangria txias.
Gazpacho
Gazpacho yog kua zaub feem ntau sib xyaw nrog ntsev, roj txiv ntseej, qej, cawv txiv hmab, dib thiab txiv lws suav. Thaum ua haujlwm, gazpacho tau txais kev pabcuam nrog croutons, txiv lws suav tshiab thiab dej khov. Gazpacho tuaj yeem xaj kom noj hmo lig.
Muaj ntau yam zaub mov txawv rau gazpacho: hauv Jerez, kua zaub lws suav tau ntxiv nrog cov dos nyoos (ib ncig), hauv Cadiz - nws tau npaj rau yav tsaus ntuj lub caij ntuj no (ua haujlwm kub), hauv Segovia - mayonnaise, cumin thiab zaub basil tau ntxiv rau nws.
Ntxiv cov tortilla
Espanola tortilla yog Spanish qos yaj ywm omelet. Nws tuaj yeem ua ntom ntom lossis softer hauv kev ntxhib los mos. Hauv daim ntawv qhia ib txwm, dos, qos yaj ywm, qe qaib, ntsev thiab kua txob tau ntxiv rau Espanyola tortilla. Feem ntau Spanish tortilla tau ua rau pluas tshais. Koj tuaj yeem yuav nws txawm tias nyob hauv ib lub khw muag khoom loj hauv Spain, tab sis hauv cov tuav nws tau ua khoom noj txom ncauj hauv qhaub cij.
Cream Catalana
Cream Catalana
Crema Catalana - Catalan creme brulee. Cov khoom qab zib tau muab txias thiab yog cov khoom qab zib uas ntxiv cov cinnamon thiab txiv qaub zest. Sab hauv ntawm cov khoom qab zib yog mos thiab txias, thiab sab saum toj yog npog nrog cov nplaum caramelized. Crema Catalana tau txais kev pabcuam los ntawm kev muab nws tso rau ntawm cov tais av nplaum.
Galician octopus
Txhawm rau ua noj Galician octopus (Pulpo a la gallega), siv cov tooj liab tooj liab, thiab tais ntoo siv rau kev ua haujlwm. Nws tau muab tso rau hauv nruab nrab ntawm lub rooj kom txhua tus neeg tuaj ntawm nws tuaj yeem tso tus octopus ntawm lawv lub phaj. Tab sis feem ntau octopus (roj txiv ntseej, ntxhib ntsev thiab paprika tau ntxiv rau nws) raug khawb los ntawm cov tais diav uas siv diav rawg lossis cov txhuam hniav ntoo. Qos yaj ywm ua noj ua ib sab phaj. Txhua lub Yim Hli koj tuaj yeem mus ntsib Fiesta del Pulpo hauv Garbalino kom txaus siab rau saj ntawm cov tais no.
Kalsots
Kalsots tau ci (qhib hluav taws) xyaum ua tus ntxhais ntawm dos. Rau cov tais no, lawv noj cov dos tshwj xeeb uas tau cog raws li txoj hauv kev tshwj xeeb. Nws tau ua tiav los ntawm cov kua ntses tshwj xeeb, rau kev npaj uas siv cov almonds.
Noj kalsots hauv zaub mov nrog kev lom zem ua si: ntau lub khw noj mov muab cov neeg uas xaj cov tais diav no nrog cov hnab looj tes pov tseg thiab cov ntaub qhwv kom lawv tsis txhob qias neeg.
Calçots hails los ntawm Tarragona, qhov uas txhua tus tau txais tos rau lub koob tsheej nrog ua noj, saj thiab kev sib tw noj zaub mov sai sai rau cov tais diav no.
Cocido kev hlub
Cocido kev hlub
Cocido madrileno yog kua zaub thiab thib ob hauv ib phaj. Spanish stew kua zaub tau npaj nrog nqaij (tshwj xeeb, nrog nqaij qaib, nqaij nyuj, nqaij npuas plab, hnyuv ntxwm thiab nqaij nyug haus), chickpeas (nyob rau sab qab teb ntawm lub tebchaws), taum (lawv tau ntxiv rau zaub mov nyob rau sab qaum teb Spain), ntau yam zaub hauv lub lauj kaub tshwj xeeb. Cocido madrileno nrov tshaj plaws nyob rau lub caij ntuj no, txawm hais tias nws tuaj yeem pom ntawm cov ntawv qhia zaub mov ntawm qee lub khw noj mov txhua xyoo. Zoo, hauv Madrid, koj tuaj yeem txaus siab rau lawv thaum noj su txhua hnub Wednesday.
Churros
Churros yog Spanish sib sib zog nqus kib choux pastry donuts rau pluas tshais. Churros tuaj nyob hauv ntau qhov ntau yam - nyias, "khi" hauv pob, thiab tuab, cov khoom ua los yog nchuav nrog chocolate ci. Churros feem ntau tau ua nrog tuab kub chocolate lossis kas fes nrog mis. Koj tuaj yeem yuav cov khoom qab zib no ob qho hauv khw kas fes (thaum so hauv Madrid, saib Chocolateria San Gines), thiab ntawm txoj kev, ntawm cov ntsiab lus txawb.
Gambas al Ahiyo
Gambas al Ahiyo yog ib lub tais cw (lawv tau me ntsis nkig rau saum thiab muaj kua rau sab hauv) nrog cov ntses uas qej, roj txiv ntseej, zaub txhwb qaib, kua txiv qaub, paprika thiab sherry qhuav ntxiv. Gambas al Ahiyo tau txais kev pab raws li cov tais diav ywj pheej lossis nrog rau sab phaj xws li mov.
Fabada
Fabada
Fabada yog Spanish (Asturian) tais hauv daim ntawv ua kua zaub tuab raws saffron, nqaij (brisket), nqaij npua, hnyuv ntxwm (Marsilla thiab Chorizo) thiab taum dawb. Txhawm rau ua Fabada, koj xav tau hluav taws qeeb, thiab koj tsis tas yuav tseb nws kom tsis txhob ua txhaum kev ncaj ncees ntawm cov taum. Lwm qhov tsis zoo: cov nqaij ntim tau txiav rau hauv daim tom qab Fabada tau siav, thiab lawv tau txais kev pabcuam hauv phaj cais. Tswv yim: nws raug nquahu kom yuav ib txheej rau Fabada nrog lard thiab hom tsim nyog ntawm hnyuv ntxwm hauv lub xeev Asturias.
