Peruvian cov zaub mov tau nqus Suav, Mev, Nyij Pooj thiab African kev coj noj coj ua. Nov yog cov zaub mov tshwj xeeb, uas muaj cov tais diav hauv tebchaws, cov zaub mov uas yog kev xav txog kev ua noj ua haus ntawm cov neeg Khab.
National cuisine ntawm Peru
Ib lub tais hu ua "saltado" tau dhau mus thoob plaws hauv lub tebchaws - nws yog zaub stew kib nrog ntau yam txuj lom. Hauv Peru, ntau cov tais diav tau siav raws cov qos yaj ywm. Yog li, ntawm no koj tuaj yeem sim "papas-a-la-huancaina" (cov zaub mov no suav nrog zaub xam lav ntsuab, kib qos yaj ywm, cheese, kua txiv qaub thiab kua ntses kub) thiab "carapulcra" (zaub mov ntawm nqaij npuas, nqaij qaib, qos yaj ywm qhuav thiab noob paj noob hlis). Raws li rau cov tais diav nqaij, feem ntau lawv tau npaj los ntawm cov nqaij alpaca, uas tau txais kev pabcuam nrog cov quinoa hauv zos.
Cui (kib guinea npua) yog suav tias yog "lub hnub qub tais" hauv Cusco thiab Arequipa. Thiab ntawm ntug dej hiav txwv thiab hauv hav hav Amazon, cov ntses thiab cov nqaij nruab deg muaj ntau: cov no suav nrog "escabeche" (cov khoom noj ua los ntawm ntses, kua txob thiab dos) thiab "supe de samarones" (kua zaub uas qe, kua txob, mis nyuj thiab cws tau ntxiv).
Nrov Peruvian tais diav:
- Creole kua zaub (kua zaub nrog zaub, nqaij nyuj, mij, qe, mis nyuj thiab txuj lom hauv zos);
- "Anticuchos" (nqaij nyuj shashlik nrog kua txob, nceb thiab dos);
- "Chincheros" (nqaij npuas tais nrog txiv laum huab xeeb);
- "Puchero" (zaub mov ntawm cov nqaij ua noj hauv lub lauj kaub nrog cov zaub zaub);
- "Levanta muerto" (zaub mov hauv daim ntawv ntawm ntsim kua zaub nrog nqaij nruab deg);
- "Pikarones" (khoom qab zib nyob rau hauv daim ntawv ntawm donuts, drizzled nrog qab zib syrup).
Qhov twg mus saj cov zaub mov hauv tebchaws?
Kev npaj xaj ceviche ntawm lub tsev noj mov Peruvian thiab tsis xav hnov hluav taws hauv koj lub qhov ncauj? Nug tus neeg tos zaub mov rau zaub mov kub nruab nrab (hais "medio").
Hauv Lima, nws tsim nyog mus ntsib "Brujas de Cachiche" (cov qhua raug kho rau Peruvian Creole cov tais diav - tsoo pob kws tamales, nqaij nyuj lub plawv shashlik anticuchos ntim nrog rocote) lossis "Maido" (hauv no Japanese -Peruvian tsev noj mov koj yuav tau muab rau saj) sushi thiab yob hauv Peruvian style, thiab ceviche thiab tiradito - ua lus Nyij Pooj), thiab hauv Cusco - “Inka Grill” (cov neeg tuaj ntawm no nyiam noj Peruvian cov khoom noj txom ncauj, nrog rau lub npe kos npe - Kui; thiab yav tsaus ntuj muaj nyob nkauj).
Yog tias koj yog tus nyiam qhob noom xim kasfes, koj yuav tau txais kev mus rau Chocolate Museum hauv Cusco, qhov uas koj tuaj yeem txaus siab rau qhob noom xim kasfes thiab taum taum, ntxiv rau lwm yam dej qab zib thiab tais diav hauv khw hauv zos.
Chav ua noj hauv Peru
Ntau lub tsev noj mov hauv Lima tau qhia kom ua noj ceviche, lomosaltado thiab lwm yam Peruvian tais diav.
Nws tsim nyog mus ntsib Peru ntawm Pisco Sour Cocktail Day (Lub Xya Hli), Lub Caij Nplooj Ntoos Zeeg (Kaum Ib Hlis) thiab Mistura Culinary Festival (Lima, Cuaj Hlis).
