Nws ntseeg tias cov zaub mov ntawm Av ntawm Rising Sun yog ib qho tshwj xeeb tshaj plaws hauv ntiaj teb. Nws yog tus yam ntxwv ntawm kev yooj yim thiab ntuj tsim, thiab txhua yam tais diav tau ua nrog kev kho cua sov tsawg kawg ntawm cov khoom lag luam feem ntau. Thiab tseem, Cov dej haus Nyij Pooj tsis yooj yim li nws yuav zoo li tsis muaj neeg taug kev, thiab cov txheej txheem ua kom lawv tuaj yeem muab piv rau lub cim nco txog lossis kev ua koob tsheej dhau los ntawm ib tiam dhau ib tiam.
Cawv ntawm Nyiv
Nyij Pooj txoj cai kev lis kev cai tso cai txog li peb lub raj mis cawv tuaj rau hauv lub tebchaws, txhua qhov uas tsis tshaj 0.75 litres. Kev xa dej cawv los ntawm lub tebchaws raug tso cai hauv qhov txwv tsim nyog, uas txaus rau cov uas txiav txim siab nqa ob peb lub fwj dej zoo los ntawm ko taw ntawm Fujiyama.
Nyiv lub tebchaws haus
Lub ntiaj teb tseem ceeb hauv lub tebchaws haus dej haus ntawm Nyij Pooj yog mov vodka sake. Txawm li cas los xij, qhov txuj ci tseem ceeb cawv no hu ua vodka tsis yog qhov zoo: nws tsis yog tsim los ntawm kev tso tshuaj ib txwm, tab sis los ntawm cov txheej txheem pasteurization.
Thawj qhov txiaj ntsig tau tshwm sim ntawm lub tsev hais plaub huab tais tsawg kawg yog ob txhiab xyoo dhau los, thiab niaj hnub no thev naus laus zis ntawm nws kev npaj, txij li ntawd, suav nrog ntau theem kev tsim khoom:
- Sib tsoo nplej nplej thiab tig lawv mus rau qhov tsis xav tau.
- Ntxuav thiab muab cov khoom siv raw, ua raws ntxiv los ntawm kev coj noj coj ua ntawm hom tshwj xeeb pwm.
- Kev npaj wort thiab fermentation ntawm qhov tshwm sim loj.
- Nias thiab lim kom tshem tawm cov ntxhiab tsw phem thiab ua tiav cov xim raug.
- Raug cov khoom tiav.
Rau kev npaj cov qib siab zoo tshaj plaws, cov neeg Nyij Pooj siv hom nplej tshwj xeeb, Yamadanishiki. Cov qoob loo ua liaj ua teb no loj hlob hauv Hyogo Prefecture, uas tau txais cov dej los ntawm cov dej tshwj xeeb. Nws muaj pes tsawg leeg yuav tsum tsis muaj hlau thiab manganese, thiab potassium thiab phosphorus, ntawm qhov tsis sib xws, yuav tsum muaj nyob hauv ntau tshaj.
Haus dej cawv ntawm Nyij Pooj
Cov neeg nyob hauv thaj av ntawm Rising Sun tsis zoo li yuav qhia rau cov qhua txhua qhov zais cia ntawm kev ua kom muaj txiaj ntsig, tab sis lawv yeej yuav qhia kev coj noj coj ua ntawm kev xav. Lub koob tsheej xav tau cov tais diav tshwj xeeb, tab sis lub tswv yim tias yuav tsum sov yog qhov tsis muaj tseeb. Zoo li txhua yam dej cawv hauv Nyij Pooj, kev nyiam tuaj yeem sib txawv hauv qhov zoo, thiab tsuas yog cov khoom lag luam pheej yig ua kom sov kom yaj cov ntxhiab tsw lossis tsis hnov tsw. Qhov txiaj ntsig zoo, ntawm qhov tod tes, tau txias txog +5 degrees thiab qab ntxiag, ua kom sov hauv qhov ncauj thiab txaus siab rau qhov tsw qab.
