Nqe lus piav txog kev nyiam
Winery "Magarach" nyob ntawm ntug dej hiav txwv sab qab teb ntawm Crimea. Cov nroj tsuag no yog menyuam txaj ntawm kev tshawb fawb hauv tsev ntawm txiv hmab thiab haus los ntawm nws. Qhov zais ntawm cawv tau kawm ntawm lub Hoobkas no txog li ob tiam.
Thaum pib ntawm lub xyoo pua puv 19, los ntawm kev txiav txim ntawm Tub Vaj Ntxwv M. S. Vorontsov, "Lub Xeev Kev Tsim Kev Tsim Kho" tau tsim hauv Nikitsky Botanical Garden. Lub tsev haujlwm no yuav tsum tau tsim cov txiv hmab txiv ntoo zoo tshaj plaws thiab ua kev sim hauv kev tsim ntau yam cawv. Tub Vaj Ntxwv Vorontsov yog tus qhuas zoo ntawm winemaking thiab txhua txoj hauv kev tuaj yeem pab txhawb nws txoj kev txhim kho. Xyoo 1852, lub winery tau tsim hauv Magarach txoj kab (txhais ua "qhov chaw"). Thawj tus kws tshawb fawb-winemakers ntawm tsob ntoo no yog Franz Gasquet thiab Anastasiy Serbulenko nrog kev koom tes ntawm tus thawj coj ntawm Nikitsky vaj Nikolai Gartvis. Lawv tau muab lub luag haujlwm tseem ceeb: "Ua kom tsuas yog cov cawv zoo uas tuaj yeem khaws cia tau ntev, yam tsis tau sim ua kom zoo ib yam li saj lossis muaj pes tsawg leeg ntawm pob paj ntawm cov cawv txawv teb chaws uas twb paub lawm."
Tsis ntev, cov kws tshaj lij hauv kev tshawb fawb ntawm viticulture thiab cawv los ntawm nws tau dhau los ntseeg tias cov txiv hmab txiv ntoo cog rau ntawm ntug dej hiav txwv sab qab teb ntawm Crimea yog qhov zoo tshaj plaws rau kev ua kom muaj zog thiab cov cawv txiv hmab qab zib. Txhawm rau txhawm rau kawm tau zoo dua thiab sib sau ua ke cov txiaj ntsig tau txais, cov cawv txiv hmab txiv ntoo tau tso tseg hauv cellars rau kev khaws cia ntev. Nov yog qhov kev sau ntawm tsob ntoo Magarach tshwm sim li cas. Txog tam sim no, tsob ntoo enoteca muaj cawv uas tau tsim xyoo 1836 - Rose Muscat. Txog rau kev tsim cov cawv, cov txiv hmab sau qoob loo ntawm tib lub xyoo tau mus. Cov cawv no suav tias yog cov cawv cawv qub tshaj plaws hauv Lavxias uas tau teev tseg hauv phau Guinness Book of Records.
Magarach cov dej cawv tau siv zog ntau zog kom tau txais qhov chaw nyob hauv Lavxias lag luam loj, uas muaj ntau yam cawv txawv teb chaws nto moo. Cov tub lag luam uas yuav cov muscats muaj txiaj ntsig los ntawm Magarach lub Hoobkas, yam tsis muaj kev poob siab, ua rau lawv nrog dej, hla lawv mus raws li Fabkis cov sauternes. Lawv ua nws kom tau txais txiaj ntsig ntau dua, txij li Fabkis cov cawv txiv hmab tau nrov npe ntev. Txhawm rau zam qhov kev dag no, cov cawv ntawm Magarach cov cawv tau pib ntim rau hauv cov fwj tshuaj muaj npe nrog cov ntawv cim uas tau muab lo rau.
Cov cawv ntawm lub Hoobkas no tau txais kev lees paub thoob ntiaj teb tsuas yog ob peb xyoos tom qab - xyoo 1873. Qhov no tau tshwm sim hauv Vienna ntawm Kev Ncaj Ncees Ntiaj Teb. Lub saj tsis qab, tsis hnov tsw ntxhiab tsw thiab pob paj ntawm cov txiaj ntsig zoo uas tsis pom nyob hauv ib qho cawv ua hauv lwm lub tebchaws tau sau tseg ntawm no.
Cov winemakers ntawm cov nroj tsuag no tau tsim cov khoom lag luam hauv tsev ntawm nutmeg, chaw nres nkoj cawv, sherry, zoo Madeira thiab ntau lwm yam Crimean cov cawv qub uas muaj npe zoo hauv peb lub sijhawm.
Tam sim no IV&V "Magarach" yog lub chaw tshawb fawb niaj hnub no thiab chaw ua cawv txiv hmab, nruab nrog cov cuab yeej siv niaj hnub no. Nws tsim cov khoom qab zib zoo kawg nkaus thiab tsis muaj tsawg dua cawv muaj zog zoo ib yam zoo ib yam li yav dhau los ntau pua xyoo.
Cov lus piav qhia ntxiv:
Fenchik Hnub Tim 28/6/2016
Cov nroj tsuag tau raug puas tsuaj, cov cellars tau tawg tuaj.
